MERLUZA EN SALSA DE SETAS

Hoy vamos a hacer un plato que esta para chuparse los dedos, es facil de realizar y la verdad que ha gustado mucho.

INGREDIENTES

4 FILETES DE MERLUZA

1 ZANAHORIA

1 CEBOLLA FRESCA O CEBOLLETA

3 AJOS

250 GRAMOS SETAS VARIADAS

1 LATA PEQUEÑA DE GUISANTES O SIMILAR CONGELADOS

1 PIMIENTO VERDE

1 COPA DE VINO BLANCO

SAL

PIMIENTA EN GRANO

PIMIENTA DE MOLINILLO

1 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO

COLORANTE

1 CUCHARADITA DE MAIZENA

1 RAMA DE PEREJIL

PREPARACION

Picaremos la zanahoria,la cebolla,ajos,pimiento y perejil lo mas pequeño posible, si tenemos picadóra mejor.

Ponemos un poco de aceite en una sarten grande, añadimos unos granos de pimienta, agregamos las verduras picadas y el perejil, rehogamos 4 o 5 minutos a fuego medio, añadimos las setas escurridas si son de tarro, y rehogamos otros 3 o 4 minutos, si vemos que se pegan podemos poner un chorreón de agua.

Añadimos la merluza troceada, salpimentamos al gusto, ponemos los guisantes, añadimos la copa de vino ,dejamos reducir unos minutos, ponemos un vasito pequeño de agua y la pastilla de caldo de pescado disuelta,el colorante, una cucharadita de maizena removemos y dejamos reducir unos minutos y listo.