ENSALADA MIXTA





 Hoy vamos a hacer otra ensalada fácil y a la vez sana.


INGREDIENTES

HOJAS DE VARIOS TIPOS DE LECHUGA  (SE PUEDE COMPRAR UNA BOLSA QUE SE VENDE EN SUPERMERCADOS, DONDE VIENEN VARIOS TIPOS DE LECHUGAS JUNTAS)

MACARRONES

LAZOS DE PASTA DE COLORES

QUESO FRESCO

1 LATA PEQUEÑA DE ATÚN

PEREJIL

ATÚN

SAL

PIMIENTA

ORÉGANO

ACEITE DE OLIVA

VINAGRE

PREPARACIÓN

Ponemos las hojas cortadas de lechuga en un bol, le añadimos los lazos de colores y los macarrones ya cocidos. Ponemos los dados de queso y la lata de atún, removemos bien y aliñamos al gusto, se le puede poner pimienta, sal, vinagre,aceite de oliva y un poco de oregano, a la nevera y lista para comer.

BUEN PROVECHO


RAFA J. ROJANO

ENSALADA ALEMANA

Vamos a hacer una ensaladilla para el verano, pero tipo alemana, osea con salchichas como ingrediente principal.

INGREDIENTES

2 PAQUETES DE SALCHICHAS TIPO FRANFURT

MAYONESA

MOSTAZA

SAL

PIMIENTA

PEPINILLOS EN VINAGRE

3 PATATAS MEDIANAS

PEREJIL

1 MANZANA

RALLADURA DE NARANJA

1 YOGUR NATURAL

PREPARACION

Cortamos las salchichas en rodajas y la manzana en taquitos.
Ponemos un poco de aceite en una salten (solo que cubra un poco el fondo) echamos las salchichas y la manzana, le ponemos un poco de sal y pimienta,, rehogamos unos minutos y reservamos en un bol.

Cocemos las patatas y las cortamos en rodajas gorditas y las agregamos al bol.

cortamos en rodajas 5 o 6 pepinillos en vinagre, picamos unas ramitas  perejil y los ponemos todo en el bol.

SALSA

En un bol ponemos un yogur natural, 2 cucharadas de mayonesa, media cucharada de mostaza y un poco de ralladura de naranja y mezclamos todo bien. La agregamos a los demás ingredientes y mezclamos bien (echar la salsa cuando las patatas y salchichas estén frías) lo metemos en la nevera y ya esta lista nuestra ensalada.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

LANGOSTINOS A LA PLANCHA

Vamos a hacer un plato muy sencillo y a la vez, que le suele gustar a casi todo el mundo, yo os voy a decir como suelo hacerlo, cada uno tiene su truco,espero que os guste.


INGREDIENTES

LANGOSTINOS

ACEITE DE GIRASOL

ACEITE DE OLIVA

PEREJIL

AJO MOLIDO

LIMÓN

SAL GORDA


PREPARACIÓN

Necesitaremos una plancha, o salten-plancha

Ponemos un poco de aceite de girasol sobre la superficie de la plancha, y lo esparcimos bien.

Colocamos los langostino, (Normalmente vienen congelados, pero no hace falta que los descongelaseis del todo)

Le ponemos sal gorda por encima de los langostino, un poco de perejil picado, y una pizca de ajo molido, lo dejamos unos minutos y con la ayuda de unas pinzas u otro instrumento le vamos dando,la vuelta, una vez que estén anaranjados. Le ponemos sal gorda también por el otro lado, unas gotas de aceite de oliva y limón al gusto, las dejamos que cojan color y listas para comer.


BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO





ARROZ CON PESCADO

Hoy vamos a cocinar un arroz con pescado, es un plato parecido a la paella, pero algo diferente vamos a utilizar una paellera para su realización

INGREDIENTE
3 FILETES DE MERLUZA (O OTRO PESCADO)

8 MUSLITOS DE MAR

1 LIMÓN

2 VASOS DE ARROZ

1 CEBOLLA

1 PIMIENTO

1 ZANAHORIA

1 HOJA DE LAUREL

3 AJOS

1 VASO DE CERVEZA

100 GRAMOS DE GUISANTES

PIMIENTA

SAL

PIMIENTA EN GRANOI

1 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO

1 LATA PEQUEÑA DE ATÚN

COLORANTE

5 BOCAS DE MAR

PEREJIL

PREPARACIÓN

Picamos la cebolla,la zanahoria,el pimiento y los ajos.Ponemos un poco de aceite en la paellera, añadimos la hoja de laurel y varios granos de pimienta, salpimentamos y hacemos un refrito con ellos.

Partimos los filetes de merluza en dados y lo agregamos al refrito, junto con la lata de atún y las bocas de mar picadas. Removemos un par de minutos, si vemos que se nos va a pegar añadimos un chorreón de agua, una ves el pescado coja color le ponemos el vaso de cerveza y dejamos reducir.

Agregamos los dos vasos de arroz, los guisantes y removemos bien durante un par de minutos, ponemos 4 vasos de agua caliente y añadimos la pastilla de caldo desmenuzada. Le ponemos el colorante y dejamos reducir a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Mientras aprovechamos para freír los muslitos de mar.

Una vez reducida el agua apartamos del fuego, adornamos por encima con los muslitos de mar, y el limon, tapamos con un paño o papel durante 5 o 10 minutos y listo para comer este arroz con pescado.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO









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SOPA DE FIDEOS

Vamos a preparar una sopa muy fácil y ligera de comer, para una cena o cuando el estomago no le apetece comidas copiosas, puede ser una buena alternativa.


INGREDIENTES

1 VASO DE FIDEOS

 GUISANTES

1  CEBOLLA PEQUEÑA

1 PIMIENTO PEQUEÑO

1 ZANAHORIA

1 PASTILLA DE CALDO

ACEITE DE OLIVA

PIMIENTA DE MOLINILLO

1 HOJA DE LAUREL

SAL

PREPARACION

Picamos en trozos muy pequeños el pimiento, la cebolla, el ajo y la zanahoria.

Ponemos un poco de aceite en una salten y rehogamos todos los ingredientes que antes hemos picados durante unos 5 minutos.

Ponemos en una olla mediana agua a hervir, le añadimos un poco de sal, la pastilla de caldo desmenuzada, aceite de oliva ,la hoja de laurel y el refrito. Dejamos hervir 3 o 4 minutos y añadimos un par de cucharadas de guisantes y los fideos. Los dejamos hervir hasta que los fideos estén tiernos y listo para comer, al servir le podemos poner un poco de pimienta de molinillo según el gusto de cada uno.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO