ARROZ CON POLLO Y SETAS

vamos a preparar un arroz con setas con pollo muy fácil y muy bueno.


INGREDIENTES

1 VASO DE ARROZ

4 VASOS DE AGUA

200 GRAMOS DE SETAS VARIADAS

1 PECHUGA DE POLLO

100 GRAMOS DE GUISANTES

1 CEBOLLA

1 PUERRO PEQUEÑO

1 CHUPITO DE VINO BLANCO

3 AJOS

1 HOJA DE LAUREL

1 ZANAHORIA

1 PIMIENTO VERDE

PIMIENTA EN GRANO

COLORANTE

SAL

MEDIA PASTILLA DE CALDO

PIMIENTA BLANCA

TOMILLO


PREPARACIÓN

Picamos los ajos,zanahoria,cebolla,puerro y pimiento en trozos pequeños.

Ponemos un poco de aceite en la olla y rehogamos todo esto durante unos cinco minutos, junto con unos granos de pimienta y laurel.

Añadimos las setas, el pollo en dados, los guisantes y el vino  y rehogamos unos tres minutos, si vemos que se nos pega ponemos un chorreón de agua, removemos de vez en cuando para que no se nos pegue.

Salpimentamos al gusto, ponemos una pizca de tomillo, quitamos el laurel para que no de demasiado sabor.

Ponemos el agua, la pastilla de caldo,el colorante y el arroz, dejamos a fuego medio alto unos 20 a 25 minutos, hasta que veamos que el arroz esta tierno, y retiramos del fuego, no tiene que estar como la paella si no un poco caldoso y listo para comer.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

LECHUGA RELLENA DE CARNE

Nuestro plato de hoy es facil de hacer , bonito de presentar y mejor de comer, asi que manos a la obra...

INGREDIENTES

 1 LECHUGA DE HOJA LARGA

250 GRAMOS DE CARNE PICADA

1 PIMIENTO VERDE GRANDE

1 PIMIENTO ROJO

1 ZANAHORIA

1 CEBOLLA

PIMIENTA EN GRANO

PIMIENTA BLANCA MOLIDA

SAL

CURRY

1 CHUPITO DE VINO BLANCO

PREPARACIÓN

Cortamos las verduras en tiras, ponemos un poco de aceite en la sarten, que cubra el fondo y echamos la verdura, rehogamos de 5 a 7 minutos.

Añadimos la carne, mezclamos bien hasta que se desmenuce y salpimentamos, ponemos media cucharadita de curry, el vino y unos granos de pimienta.

Rehogamos la carne hasta que veamos que esta dorada y tierna y listo.

Cogemos hojas de lechuga, previamente lavadas y las rellenamos de  carne y a comer, algo diferente y bueno.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

CONTRAMUSLOS DE POLLO EN SALSA

Vamos a preparar unos contramuslos de pollo con una salsa de verduras y tomate frito. Yo he puesto 2 contramuslos pero con la misma cantidad de salsa valdria hasta para 4.
No es muy difícil de hacer. de hacer.


INGREDIENTES

CONTRAMUSLOS DE POLLO

1 TOMATE

1 CEBOLLA

1 PUERRO

1 PIMIENTO VERDE

1 PIMIENTO ROJO PEQUEÑO

5 AJOS

PIMIENTA EN GRANO

SAL

PIMIENTA

ACEITE DE OLIVA

TOMILLO

2 CLAVOS DE ESPECIAS

1 HOJA DE LAUREL

1 COPA DE VINO BLANCO

200 GRAMOS DE TOMATE FRITO

PREPARACIÓN

picamos todas las verduras, ponemos un poco de aceite en una sarten grande, y rehogamos todo durante unos 5 minutos.

Añadimos el pollo y lo freímos durante unos 5 minutos por cada lado, si vemos que se nos pega, le añadimos un chorreón pequeño de agua.

Añadimos las especias y sal al gusto.

Ponemos el vino y dejamos reducir durante unos minutos, una vez reducido ponemos un vaso de agua, dejamos a fuego lento durante unos 40 minutos, moviéndolo de vez en cuando y dándole varias vuelta a los contramuslos para que se hagan bien.

Reservamos los contramuslos.

Ponemos toda la salsa de la sarten en un baso de batidora y lo batimos hasta que se haga una salsa sin trozos, agregamos el tomate frito y batimos hasta que se mezcle todo bien.

Ponemos los contramuslos en la sarten y echamos la salsa por encima, dejamos un par de minutos a fuego medio y listo para comer.

PD: Se pueden acompañar con patatas fritas.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

COLIFLOR AL VAPOR CON AJOS EN ACEITE

Hoy tenemos un plato sano y muy facil de hacer.

INGREDIENTES

1 COLIFLOR

ACEITE DE OLIVA

5 O 6 AJOS

3 ZANAHORIAS

SAL

PREPARACIÓN

Yo he hecho la coliflor en una olla especial para cocinar al vapor, en ella ponemos agua en la olla y encima el suplemento de la olla que en el introducimos los ingredientes, en caso de no tener olla de estas, pues puedes hacerlo cocida con agua hasta que este tierna.

Esto es muy facil cortamos la coliflor en trozos, pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas lo ponemos en la olla de rejilla que va sobre la olla normal,ponemos sal y esperamos hasta que este tierna la ponemos en una fuente y reservamos.

En una sarten ponemos un poco de aceite de oliva que cubra el fondo bien, cortamos los ajos en laminas y los freimos hasta que esten dorados, momento en que ponemos el aceite caliente con los ajos por encima de la colilor y las zanahorias, y listo para comer, en frio tambien esta muy buena esta receta.

RAFA J. ROJANO

BUEN PROVECHO

MERLUZA CON SETAS (VIDEO)

COGOLLOS DE LECHUGAS CON AJOS FRITOS

Vamo a hacer unos entrantes o acompañantes muy ricos y muy fácil de realizar.

INGREDIENTES

2 COGOLLOS DE LECHUGA

ACEITE DE OLIVA

1 LIMÓN

5 AJOS

SAL


PREPARACIÓN

Es un plato muy simple pero suele dar buen resultado.

Lavamos los cogollos de lechuga y los cortamos a lo largo en 4 partes si son muy pequeños pues en 2 partes ponemos sal al gusto y estrujamos el limón sobre las lechugas, reservamos.

Ponemos un poco de aceite de oliva en una sarten (Que cubra el fondo) pelamos los ajos y los hacemos lonchas finas, los agregamos al aceite y esperamos hasta que estén dorados y agregamos el aceite y los ajos por encima de las lechugas ,listo para comer.

Rafa J
. Rojano
Buen provecho

BOCATA DE LOMO ADOBADO

Hoy vamos ha hacer un bocata que esta muy bueno y muy fácil.

INGREDIENTES

LOMO ADOBADO

PAN DE BURGER GRANDE

LONCHAS DE QUESO

LECHUGA

TOMATE

MAYONESA

PREPARACIÓN


Ponemos una cucharada de aceite en una sarten, añadimos las rodajas de lomo adobado y freímos un par de minutos por cada lado y ponemos el queso encima cuando estén calientes para que se derrita un poco.


Tostamos el pan le añadimos mayonesa a ambas partes del pan, ponemos una hoja de lechuga y unas rodajas de tomate muy finas añadimos el lomo y a comer...


RAFA J. ROJANO

BUEN PROVECHO                      

TORTILLA DE PATATAS CON PIMIENTOS

Hoy vamos a preparar la típica tortilla de patatas pero le vamos a añadir cebolla y pimientos.

INGREDIENTES

600 GRAMOS DE PATATAS

5 HUEVOS

1 PIMIENTO VERDE

UN TROZO DE PIMIENTO ROJO

SAL

1 CEBOLLA MEDIANA

PREPARACIÓN

Se pelan las patatas, se sazonan, se pican los pimientos y la cebolla, se fríen junto a las patatas o por separado, las patatas  las puedes cortar en dados o en rodajas, como mas te guste, yo las suelo cortar en dados.
Se fríen hasta que estén doradas pero sin llegar a que se pongan crujientes, se escurren...mientras que hemos frito las patatas aprovechamos para batir los huevos en un bol, ahora añadimos las patatas y las verduras a los huevos, ponemos un par de cucharadas de aceite en una sarten, dejamos que cuaje unos minutos y le vamos dando forma con una paleta, cuando veamos esta cuajada por abajo, con la ayuda de un plato le damos la vuelta, la dejamos otro rato y damos forma con la paleta hasta que cuaje y lista.

Rafa j. rojano

Buen provecho

CALAMARES FRITOS

Hoy vamos a hacer un plato muy sencillo y delicioso....

INGREDIENTES

RODAJAS DE CALAMAR

ACEITE 

HARINA

PEREJIL SECO

SAL

LIMÓN

PREPARACIÓN

Ponemos un poco de sal a las rodajas de calamar.

En un plato ponemos una poca de harina y añadimos una cucharada de perejil seco, pasamos los calamares por las harina.

En una sarten ponemos bastante aceite y una vez que esta bien caliente añadimos los calamares y dejamos unos minutos hasta que se doren, momento en que estarán listos, los ponemos en un plato y le añadimos limón por encima y listos para comer.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

MERLUZA EN SALSA DE SETAS

Hoy vamos a hacer un plato que esta para chuparse los dedos, es facil de realizar y la verdad que ha gustado mucho.

INGREDIENTES

4 FILETES DE MERLUZA

1 ZANAHORIA

1 CEBOLLA FRESCA O CEBOLLETA

3 AJOS

250 GRAMOS SETAS VARIADAS

1 LATA PEQUEÑA DE GUISANTES O SIMILAR CONGELADOS

1 PIMIENTO VERDE

1 COPA DE VINO BLANCO

SAL

PIMIENTA EN GRANO

PIMIENTA DE MOLINILLO

1 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO

COLORANTE

1 CUCHARADITA DE MAIZENA

1 RAMA DE PEREJIL

PREPARACION

Picaremos la zanahoria,la cebolla,ajos,pimiento y perejil lo mas pequeño posible, si tenemos picadóra mejor.

Ponemos un poco de aceite en una sarten grande, añadimos unos granos de pimienta, agregamos las verduras picadas y el perejil, rehogamos 4 o 5 minutos a fuego medio, añadimos las setas escurridas si son de tarro, y rehogamos otros 3 o 4 minutos, si vemos que se pegan podemos poner un chorreón de agua.

Añadimos la merluza troceada, salpimentamos al gusto, ponemos los guisantes, añadimos la copa de vino ,dejamos reducir unos minutos, ponemos un vasito pequeño de agua y la pastilla de caldo de pescado disuelta,el colorante, una cucharadita de maizena removemos y dejamos reducir unos minutos y listo.

MEJILLONES COCIDOS (VIDEO)

TARTA DE MANZANA (VIDEO)

ENSALADA DE ARROZ

Vamos a preparar una ensalada de arroz cocido muy fácil y rica.

INGREDIENTES

1 VASO DE ARROZ

1 LATA PEQUEÑA DE MAÍZ

1 PEPINO PEQUEÑO

5 BOCAS DE MAR

1 LATA DE ATÚN (OPCIONAL)

PREPARACIÓN

Cocemos el arroz para ello ponemos 2 vasos de agua y uno de arroz ponemos un poco de sal y dejamos reducir.

Lo ponemos en un recipiente y le añadimos el maíz,el pepino y las bocas de mar cortadas en trozos pequeños, opcional podemos poner el atún, podemos comerlo asi natural o aliñado a nuestro gusto.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

SALMÓN EN SALSA DE CHAMPIÑONES Y NATA

Un plato acefalismo y a la vez atractivo

INGREDIENTES

4 RODAJAS DE SALMÓN

ACEITE

SAL

PIMIENTA

1 CEBOLLA MEDIANA

1 LATA PEQUEÑA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS

100 ML DE NATA

PREPARACION

Ponemos un poco de aceite en una sarten solo que cubra el fondo, una vez caliente añadimos la cebolla picada fina, rehogamos  5 minutos a fuego medio, añadimos los champiñones escurridos y dejamos otros 5 minutos, ponemos la nata un par de minutos y reservamos.

Salpimentamos las rodajas de salmón y las freímos, las ponemos en un plato y añadimos la salsa por encima y listo para comer.

RAFA J. ROJANO    BUEN PROVECHO

POLLO AL HORNO CON VERDURAS

Hoy vamos a preparar un plato que a mi personalmente me ha encantado, no es muy difícil de hacer y os lo recomiendo. Lo he  acompañado de un arroz amarillo frito.

INGREDIENTES

1 POLLO MEDIANO TROCEADO

2 PATATAS

1 ZANAHORIA

1 PIMIENTO VERDE

1 PIMIENTO ROJO MEDIANO

1 CEBOLLA

MAYONESA

SAL

PIMIENTA

QUESO RALLADO

PEREJIL

PREPARACIÓN

Pelamos las patatas y las hervimos unos 5 minutos, las cortamos en rodajas y reservamos.

En una bandeja de cristal para horno ponemos un poco de aceite y untamos la bandeja para que no se pegue.

Ponemos las patatas en rodajas en el fondo de la bandeja, encima ponemos los trozos del pollo salpimentado al gusto.

Añadimos los pimientos y la cebolla en tiras, la zanahoria la rallamos y ponemos todo sobre los trozos de pollo, le ponemos el perejil picado por encima.

Ponemos una capa de mayonesa sobre toda la carne, podemos hacerlo con un pincel de cocina o como vea cada uno, después ponemos el queso rallado por todo lo alto del pollo.

Ponemos el horno recalentado a 180º ,  dejamos unos 40 a 50 minutos, hasta que veamos que coge un color dorado la superficie. Podéis pinchar con un tenedor el pollo para ver si esta tierno y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

LIMONADA DE HIERBABUENA O MENTA

Hoy vamos a hacer una limonada que esta buenísima y ademas es muy fácil de hacer. Esta limonada la podemos hacer con sabor a hierbabuena o menta, como mas te guste, el azúcar es orientativa cada uno la prueba y la pone a su gusto.

INGREDIENTES

3 LIMONES

3 CUCHARADAS DE AZÚCAR

VARIAS HOJAS DE HIERBABUENA O MENTA

1 LITRO Y MEDIO DE AGUA

PREPARACIÓN

Ponemos el agua en una jarra, le añadimos el zumo de los limones, el azúcar y las hojas de hierbabuena, también podemos ponerle  un limón en rodajas dentro de la jarra para que tenga mas sabor, lo metemos en la nevera y cuando este frío a servirlo, también le podemos poner a la hora de servirlo una rodaja de limón y hielo.

COL CON TOMATE FRITO

Vamos a cocinar un plato muy fácil, sano y puede servirnos para servirlo solo, o para acompañar cualquier carne etc.

INGREDIENTES

MEDIA COL MEDIANA

1 CEBOLLA

3 AJOS

1 ZANAHORIA

SAL

PIMIENTA MOLIDA

1 COPA DE VINO BLANCO

PEREJIL PICADO

1 PASTILLA DE CALDO DE VERDURAS

150 GRAMOS DE TOMATE FRITO

PREPARACIÓN

Cortamos la con en juliana

Rayamos la zanahoria

Cortamos los ajos en laminas

Picamos la cebolla en trozos pequeños

En una sarten ponemos un poco de aceite, que cubra el fondo, cuando se esta calentando agregamos la cebolla, los ajos y la zanahoria, rehogamos unos 5 minutos.

Agregamos la col y mezclamos todo bien, salpimentamos, ponemos un poco de perejil picado, pasado un par de minutos añadimos el vino, a fuego medio  removemos 10 o 15 minutos hasta que veamos que la col esta blanda, (podemos poner un chorreón de agua para que no se nos pegue), añadimos la pastilla de caldo de verduras desmenuzada, cuando todo este tierno ponemos el tomate frito movemos unos 3 o 4 minutos y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

ACELGAS CON GARBANZOS

Una receta muy sana y buena. Ideal para la gente que le gusta comer sano.

INGREDIENTES

MEDIO KILO DE ACELGAS

1 CEBOLLA

3 AJOS

2 REBANADAS DE PAN, (SI EL PAN ES DE BARRA 5 O 6)

1 CHUPITO DE VINO BLANCO

1 CUCHARADA DE MAIZENA

50 GRAMOS DE TOMATE FRITO

1 TARRO DE GARBANZOS

COLORANTE

3 O 4 CUCHARADAS DE VINAGRE

SAL

ACEITE

PIMIENTA MOLIDA

1 PASTILLA DE CALDO DE VERDURAS

PREPARACIÓN

Usaremos solamente la parte verde de las acelgas, así que lo primero que vamos a hacer, es cortar las hojas del troncho.

Ponemos agua a hervir en una olla y añadimos las acelgas y ponemos sal en el agua, las dejamos hervir, hasta que veamos que están tiernas (10 o 15 minutos)
le quitamos el agua y reservamos.

En una sarten ponemos un poco de aceite y freímos el pan hasta que este dorado por ambos lados, lo ponemos en el vaso de la batidora ponemos el vino y un buen chorreón de vinagre, lo batimos bien y reservamos.

En una sarten u olla ponemos aceite que cubra el fondo, cuando este caliente agregamos los ajos y la cebolla bien picada, rehogamos unos 5 minutos.

Añadimos las acelgas y removemos bien durante un par de minutos, echamos el pan que habíamos batido con el vino y el vinagre, dejamos que reduzca un poco, añadimos, un poco de agua caliente mas o menos hasta que cubra el guiso.

Ponemos las pastilla de caldo desmenuzada, el colorante y la cucharada de maizena o harina, mezclamos bien para que no queden grumos.

Ahora es el momento de poner los garbanzos escurridos y lavados,

Lo dejamos a fuego medio hasta que los garbanzos estén tiernos, salpimentamos al gusto, una vez que estén tiernos los garbanzos añadimos el tomate frito removemos y lo dejamos 2 o 3 minutos y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

REVUELTO DE HABAS

Comida sana, fácil y buena...

INGREDIENTES

500 GRAMOS DE HABAS

1 CEBOLLA

2 AJOS

ACEITE

SAL

PIMIENTA

PEREJIL

3 HUEVOS

PREPARACIÓN

Ponemos agua en una olla a hervir con un poco de sal.

Pelamos las habas y las ponemos en la olla, las dejamos hervir hasta que estén tiernas,  las escurrimos y reservamos.

Pelamos la cebolla y los ajos, los picamos en trozos pequeños.

En una sarten ponemos un poco de aceite de oliva que cubra el fondo, cuando este caliente agregamos la cebolla y los ajos picados, rehogamos unos 5 minutos a fuego medio, removemos de vez en cuando.

Agregamos las habas cocidas, salpimentamos al gusto, ponemos el perejil picado , removemos bien, dejamos unos 3 o 4 minutos.

Añadimos los 3 huevos y removemos bien sin parar hasta que se cuajen y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

MEJILLONES COCIDOS

Un plato sencillamente facil de hacer, muy bien como aperitivo y ademas muy bueno.

INGREDIENTES

1 KILO DE MEJILLONES

SAL

PEREJIL SECO

1 LIMÓN GRANDE

PIMIENTA DE MOLINILLO

AGUA

PREPARACIÓN

Yo los he hecho en una sarten honda, ponemos dedo y medio de agua, una cucharadita de sal, un poco de pimienta de molinillo, una cucharada de perejil seco y el zumo de un limón grande.

Agregamos los mejillones previamente lavados, cuando empiece a hervir los dejamos unos minutos hasta que veamos que se han abierto, dejamos enfriar, quitamos la cascara de arriba y listo para comer.

BUEN PROVECHO
RAFA J. ROJANO

REVUELTO DE ESPINACAS

Un plato rapido sano y sencillo

INGREDIENTES

250 GRAMOS DE HOJAS FRESCAS DE ESPINACAS

2 HUEVOS

SAL

PIMIENTA MOLIDA

ACEITE DE OLIVA

1 AJO

1 CEBOLLA MEDIANA

PREPARACION

Pelamos la cebolla y y el ajo y los cortamos en trozos pequeños

Ponemos aceite en una sarten grande que cubra el fondo una vez caliente agregamos la cebolla y el ajo, rehogamos unos 4 o 5 minutos, agregamos las hojas de espinacas, y removemos durante unos 3 o 4 minutos, agregamos dos huevos batidos y removemos bien hasta que los huevos cuajen y listo.

ENSALADA VARIADA

Vamos ha hacer una ensalada muy variada, fácil y que te puede valer de plato único para una comida saludable,después tu la puedes aliñar a tu gusto.

INGREDIENTES

HOJAS DE LECHUGAS VARIADAS

QUESO FRESCO

DÁTILES

NUECES

PIMIENTO ROJO

NABO

ZANAHORIA

REMOLACHA

HOJAS DE ESPINACAS

PEREJIL (OPCIONAL)

PREPARACIÓN

Ponemos abajo las hojas de lechuga (Yo he puestos de varias clases de lechugas, que puedes comprar en cualquier supermercado o simplemente de un clase), añadimos unas pocas de hojas de espinacas, pimiento rojo en tiras, zanahoria,nabo y remolacha rayada aliñamos a nuestro gusto yo he puesto vinagre de moscatel y aceite de oliva después he salpimentado y listo, otras alternativas pueden ser limón, orégano, perejil etc. Ahora adornamos con el queso, las nueces y los dátiles,también les puedes poner aceitunas y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

POLLO CON ARROZ

Hoy vamos a hacer pollo con arroz, un plato no muy difícil y verdaderamente bueno.

INGREDIENTES

1 POLLO MEDIANO TROCEADO


1 CEBOLLA

4 AJOS

SAL

PIMIENTA

PEREJIL

1 PIMIENTO VERDE

1 ZANAHORIA

ACEITE

1 HOJA DE LAUREL

PIMIENTA EN GRANO

COLORANTE

1 COPA DE VINO BLANCO

1 PASTILLA DE CALDO DE POLLO

PREPARACIÓN

Picamos la cebolla, el pimiento y los ajos, rayamos la zanahoria, ponemos un chorreón de aceite que cubra el fondo en una olla grande o sarten, cuando este caliente rehogamos la cebolla y los ajos durante unos 4 o 5 minutos, agregamos los trozos de pollo previamente salpimentados, ponemos unos granos de pimienta, una rama de perejil picado y una hoja de laurel, mezclamos y removemos bien unos minutos hasta que se dore  el pollo, agregamos el vino, dejamos reducir siempre moviendo para que no se nos queme, después agregamos 1 vaso de arroz y 2 y medio de agua caliente junto con la pastilla de caldo desmenuzada, , ponemos el colorante y dejamos reducir a fuego medio siempre moviendo de vez en cuando, y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

CHAMPIÑONES CON CHORIZO

Vamos ha hacer un plato muy facil y ademas muy rapido de realizar.

2 LATAS DE CHAMPIÑONES PEQUEÑAS

1 CHORIZO

1 PEPINILLO EN VINAGRE

ACEITUNAS

ACEITE

SAL

PIMIENTA

PEREJIL

VINO BLANCO


1 CEBOLLA

2 AJOS

PREPARACION

Pelamos la cebolla y los ajos, los picamos y rehogamos en una sarten con un poco de aceite durante 4 o 5 minutos, agregamos el chorizo en trozos pequeños y los champiñones escurridos. Salpimentamos, ponemos un chorreón de vino blanco, el perejil picado, Movemos bien para que no se nos pegue , rehogamos unos 5 minutos y listo para comer.

BUEN PROVECHO

RAFA J ROJANO

CROQUETAS DE ATÚN

El otro día

hicimos croquetas de pollo , pues hoy las vamos hacer de atún, prácticamente se hacen igual solo cambiando el pollo por atún y la verdad es que están muy buenas.

IGREDIENTES

3 LATAS PEQUEÑAS DE ATÚN

MEDIO LITRO DE LECHE

5 CUCHARADAS DE HARINA

1 CEBOLLA

HUEVO

PAN RALLADO

3 AJOS

UNA RAMA DE PEREJIL PICADO

SAL

PIMIENTA

1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA

PREPARACIÓN

Escurrimos muy bien el aceite del atún, y reservamos.

Picamos muy bien la cebolla y los ajos y rehogamos  con un poco de aceite en la sarten unos 4 o 5 minutos, añadimos el atún y el perejil mezclamos bien con la cebolla y los ajos, salpimentamos, rehogamos 2 minutos sin parar de molerlo para que no se nos pegue, añadimos la mantequilla y la harina mezclamos todo muy bien y añadimos la leche, a fuego medio dejamos reducir si parar de mover hasta que veamos que la masa es uniforme y no se pega en la sarten , osea que cuando la movemos con la paleta vemos que el fondo de la sarten se queda limpio y no se pega, ese es el momento de quitarla del fuego, ponerla en una fuente y dejarla enfriar, después la metemos en la nevera para que cuaje bien.

Batimos un huevo en un plato, con la masa le damos forma a las croquetas y las pasamos por huevo y después por pan rallado.

Ponemos aceite caliente en la srten y las freímos pero no muchas a la vez solo 4 o 5 para que el aceite
no se enfrié, hasta que estén doradas.

BUEN PROVECHO

RAFA J ROJANO

POLLO CON VERDURAS

Un plato no muy dificil de hacer y con muy buen resultado.

INGREDIENTES

1 POLLO

1 CEBOLLA GRANDE

1 PIMIENTO VERDE

2 ZANAHORIAS

5 AJOS

PIMIENTA EN GRANO

1 PASTILLAA DE CALDO

SAL

1 COPA DE VINO BLANCO

COLORANTE

PIMIENTA DE MOLINILLO

1 CUCHARA DE HARINA

1 HOJA DE LAUREL

PEREJIL

1 LATA PEQUEÑA DE GUISANTES

PREPARACION

Cortamos el pollo en trozos, y los salpimentamos. en una sarten con un poco aceite doramos el pollo un poco durante unos minutos. (Reservamos)

Picamos si puede ser con una picadora y si no pues lo mas pequeño posible, las zanahorias, pimiento, ajos y cebolla, ponemos un poco de sal y en una sarten rehogamos durante unos 5 minutos, después se lo agregamos al pollo que habíamos dorado lo ponemos a fuego medio fuerte, ponemos el laurel, el perejil picado y la  pimienta en grano durante un par de minutos mezclamos bien y ponemos el vino, el colorante y dejamos reducir y agregamos un vaso de agua caliente con una pastilla de caldo de pollo disuelta, ponermos una cucharada de maizena o harina para que espese, movemos bien y lo dejamos hacer hasta que veamos que la carne esta tierna, si vemos que se nos seca ponemos un poco de agua, y listo.

PD- Como es natural cada uno lo puede acompañar de lo que quiera, yo en esta ocasión lo he acompañado con un revuelto de acelgas.


BUEN PROVECHO

RAFA J ROJANO