domingo, 28 de julio de 2013

SUSPIROS DE MERENGUE

Hoy vamos a realizar un postre muy económico y sencillo

INGREDIENTES

2 CLARAS DE HUEVO

120 GRAMOS DE AZÚCAR

3 O 4 GOTAS DE LIMÓN

PREPARACIÓN

Ponemos las claras en un bol, y con la ayuda de una batidora como la de la foto, batimos bien, cuando empiece a espesar, le vamos añadiendo el azúcar poco a poco y cuando este casi finalizada le ponemos las gotas de limón, para saber si esta echo el merengue ponemos el bol boca abajo poco a poco, y si vemos que el contenido no se cae, es que esta listo.

Ponemos el horno a calentar a unos 120 grados.

Ponemos el merengue en una manga pastelera, también se puede hacer con dos cucharas etc,vamos poniendo redondeles de merengue de 3 o 4 centímetros en una bandeja con papel de horno o untada con mantequilla .

La metemos en el horno a unos 120º durante 40 a 60 minutos, osea hasta que se doren por encima y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO



domingo, 21 de julio de 2013

GUISANTES CON BACON

Este es un plato también muy fácil de hacer, y se puede acompañar con arroz cocido.
Yo he puesto guisantes congelados.

INGREDIENTES

400 GRAMOS DE GUISANTES

6 O 7 LONCHAS FINAS DE BACON

1 COPA DE VINO BLANCO

1 CEBOLLA

SAL

PIMIENTA

PREPARACIÓN


Ponemos agua a hervir,cuando este hirviendo añadimos los guisantes y un poco de sal,los dejamos unos 5 minutos, los sacamos del agua y reservamos.

En una salten ponemos un poco de aceite, freímos  la cebolla picada en trozos pequeños, durante unos 5 minutos,añadimos los guisantes y el vino,dejamos reducir unos minutos,agregamos el bacon cortado en trozos pequeños, salpimentamos y dejamos unos 5 minutos mas o menos hasta que el bacon este en su punto, sin olvidar remover de vez en cuando.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO






viernes, 19 de julio de 2013

PISTO

Hoy voy a hacer un pisto, os diré que las cantidades como el tiempo de freír son ostentativo, ya que cada vitro o fogon tiene una fuerza diferente,pero para el que esta acostumbrado a cocinar no tendrá ningún problema.

INGREDIENTES

1 BERENJENA

1 CALABACIN

2 PATATAS MEDIANAS

1 CEBOLLA GRANDE

3 AJOS

2 TOMATES

2 PIMIENTOS

200 GRAMOS DE TOMATE FRITO (UN BRICK PEQUEÑO)

SAL

PIMIENTA

1 HOJA DE LAUREL

PIMIENTA EN GRANO

ALBAHACA

ACEITE

PREPARACIÓN


Yo voy a usar dos saltenes, una para freír, las patatas, la berenjena y el calabacin, y la otra para hacer el refrito.

Cortamos todos los ingredientes en dados .

En una salte con abundante aceite, freímos las patatas, el calabacin y la berenjena, reservamos.

En una salten grande, también se puede hacer en una olla. Ponemos un poco de aceite de oliva que cubra el fondo, calentamos yla hoja de laurel, unos granos de pimienta, ponemos la cebolla y los ajos cortados, rehogamos unos 3 minutos, añadimos el pimiento cortado y dejamos varios minutos,después agregamos los tomates cortados a dado, dejamos unos 10 minutos a fuego medio, osea hasta que todo este hecho, siempre removiendo para que no se nos pegue.

Añadimos todo lo que hemos frito antes, osea la berenjena,las patatas y el calabacin, mezclamos bien ,salpimentamos, ponemos media cucharadita pequeña de albahaca, rehogamos durante un par de minutos, si vemos que tiene mucho aceite, pues le quitamos un poco, Añadimos el tomate frito mezclamos durante un par de minutos y listo para comer.

PD- Hay gente que le gusta sin tomate frito eso ya depende de cada uno, y os lo recomiendo que lo comáis, si os gusta, con un huevo frito.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO


martes, 16 de julio de 2013

GAZPACHO

Este plato hay muchas maneras de hacerlo, osea que cada uno le da su toque personal.Es un plato muy fácil,sano  y bueno para los días de calor.

INGREDIENTES

1 KILO DE TOMATES MADUROS

I PIMIENTO VERDE

MEDIO PEPINO MEDIANO

1 CEBOLLA PEQUEÑA

1 AJO

SAL

1 REBANADA DE PAN DE MOLDE  MOJADA

100 ML DE ACEITE DE OLIVA

VINAGRE

PREPARACIÓN

Pelamos los tomates, los cortamos a trozos, cortamos también el pimiento,la cebolla y el pepino pelado, lo pasamos bien por la batidora, junto con el ajo,el trozo de pan mojado, el aceite y el vinagre (al gusto) le ponemos media cucharadita de sal, trituramos todo muy bien con la batidora, probamos y vemos si esta bien de aceite,vinagre y sal, si hace falta rectificamos.
Lo pasamos por un chino o colador.
Lo metemos en la nevera y cuando este bien frió a servirlo.

BUEN PROVECHO


lunes, 8 de julio de 2013

ENSALADA PIPIRRANA

Otra ensalada muy fácil y buena, sobre todo para el verano.

INGREDIENTES

2 TOMATES GRANDES

1 CEBOLLA

1 PIMIENTO VERDE GRANDE

1  PEPINO MEDIANO

5 BOCAS DE MAR (ESTO ES ADICIONAL SEGÚN EL GUSTO DE CADA UNO, HAY GENTE QUE TAMBIÉN LE PONE ATÚN, PERO LOS INGREDIENTES ORIGINALES SON LOS ANTERIORES)

SAL

VINAGRE

ACEITE DE OLIVA


PREPARACIÓN

Picamos todos los ingredientes en dados pequeños, le ponemos sal, un buen chorreón de aceite de oliva y otro buen chorreón de vinagre, removemos, metemos en la nevera y una vez fría a servir, esta ensalada facililla y buenísima

.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO


miércoles, 3 de julio de 2013

ENSALADA DE ALCACHOFAS

Aquí os presento otra ensalada, algo diferente pero asi cambiamos un poco de la monotonia, espero que os guste.



INGREDIENTES

 2 CUCHARADAS MAYONESA

NATA LIQUIDA DE MONTAR

ACEITE

LIMÓN

ORÉGANO

PIMIENTA MOLIDA

2 AJOS

SAL

LECHUGA

QUESO BURGOS

PEPINILLOS EN VINAGRE

CORAZONES DE ALCACHOFAS EN LATA

1 HUEVO DURO

2 PATATAS MEDIANAS COCIDAS

1 LATA DE ATÚN

PREPARACIÓN

Le quitamos la yema a los ajos, (la tira verde que trae en el centro) picamos los ajos muy menudos y machacamos en mortero con sal, le añadimos 2 cucharadas soperas de mayonesa, un brick pequeño de nata, exprimimos medio limos, un poco de orégano y pimienta, un choreon de aceite de oliva, removemos bien y ya esta echa la salsa.


En un bol, picamos la lechuga, las patatas cocidas,unas hojas de lechuga picada, un queso pequeño de burgo o queso fresco cortado en dados, el huevo duro, ponemos la lata de atún, 4 o 5 pepinillos en vinagre cortados en rodajas y una lata de corazones de alcachofas.

 Le añadimos la salsa y removemos bien, hasta que se mezcle todo por igual, la metemos en la nevera y una vez fría lista para comer.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO



lunes, 1 de julio de 2013

TARTA DE QUESO

Este es un postre muy goloso, rico y no muy difícil de hacer, solo seguir bien las instrucciones
y veréis que bien sale.

INGREDIENTES
3 HUEVOS
1 BOTE GRANDE DE LECHE CONDESADA 400 GRAMOS
500 GRAMOS DE QUESO FRESCO BATIDO
1 TUBO DE GALLETAS MARÍA
80 GRAMOS DE MANTEQUILLA
1 CHUPITO DE VINO BLANCO
CANELA EN POLVO
MERMELADA AL GUSTO
PREPARACIÓN
En una piadora ponemos las galletas y las trituramos bien, hasta dejarla molida.
Ponemos las galletas molidas y le agregamos la mantequilla derretida, el chupito de vino blanco y un poco de canela molida, lo mezclamos todo bien.
En un molde desmontable, untamos un poco de mantequilla en el fondo y laterales.Agregamos la galletas y la vamos colocando que cubra el fondo del molde,que no queden claros.
En la jarra de la batidora ponemos los huevos, el queso y la leche condensada y la batimos bien hasta que se mezcle todo.
Echamos la mezcla sobre la base de galleta y la metemos en el horno pre calentado arriba y abajo a 180 grados durante 45 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo abrimos la puerta del horno y la dejamos enfriar dentro, para que la tarta no se desinfle.
Una vez enfriada la metemos en la nevera varias horas, después desmontamos del molde y agregamos la mermelada por encima y a comer.

BUEN PROVECHO
RAFA J. ROJANO




Ensalada de bocas de mar