ENSALADA DE LOMBARDA

Esta es una enlardada que posiblemente sea poco común, para muchas personas, pero a mi me gusta bastante.







INGREDIENTES

UN TERCIO APROXIMADAMENTE UNA LOMBARDA

 1 PIMIENTO VERDE GRANDE

1 PIMIENTO ROJO MEDIANO

1 CEBOLLA

ACEITE DE GIRASOL

SAL

PIMIENTA


PREPARACIÓN

Cortamos la lombarda en juliana y la ponemos en una fuente. Salpimentamos.

Cortamos los pimientos y la cebolla en trozos pequeños.

En una sarten ponemos un poco de aceite de girasol, y añadimos la cebolla y los pimientos y los rehogamos unos 10 o 15 minutos (según la fuerza del fuego) hasta que este bien hecho el refrito, retiramos del fuego, lo esparcimos por encima de la lombarda, y a comer, con el aceite caliente esta mas buena la ensalada.


BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO