ENSALADA DE ANCHOAS

Vamos a hacer un entrante o aperitivo muy fácil, y un poco diferente a las ensaladas normales.


INGREDIENTES

1 LATA DE ANCHOAS

1 TOMATE

LECHUGA

2 PEPINILLOS EN VINAGRE

TOMATES CHERRY

ACEITUNAS

ACEITE

ORÉGANO

LIMÓN

1 QUESO PEQUEÑO DE BURGOS

PREPARACIÓN

Cortamos unas hojas de lechuga en juliana, las ponemos en toda la fuente, aliñamos con limón, cortamos el tomate en rodajas y después cortamos por la mitad las rodajas, ponemos un poco de aceite y orégano, encima colocamos un trozo de queso y un trozo de anchoa, cortamos los pepinillos en varios trozos y los agregamos junto con las aceitunas y los tomates cherry.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO