Un plato muy sencillo y bueno, la caballa es pescado azul.INGREDIENTES
CABALLAS FRESCAS
PEREJIL
AJO
ACEITE
LIMÓN
SAL GORDA
PIMIENTA DE MOLINILLO
PREPARACION
Le quitamos la cabeza a la caballa, las abrimos por la mitad en forma de filete y las limpiamos.
Le ponemos sal y pimienta, picamos ajo en trozos pequeños y una buena rama de perejil, despues le exprimimos un limos por lo alto. Dejamos reposar unas horas para que coja sabor.En una sarten o a la plancha, le ponemos un poco de aceite para que no se nos pegue, cuando este caliente ponemos las caballas y las dejamos varios minutos por cada lado, hasta que veamos que están
echas, la sacamos a un plato y listas para comer.
BUEN PROVECHO
RAFA J. ROJANO
