ESPAGUETIS EN SALSA DE CARNE CON TOMATE

Este es un plato fácil, ademas casi le gusta a todo el mundo y no se tarda demasiado rato en hacerlo. Yo he puesto un paquete de espaguetis entero, con eso sale por lo menos para 6 o 7 personas, cada uno que ponga según sus comensales.

INGREDIENTES

500 GRAMOS DE CARNE PICADA

ESPAGUETIS

1 CEBOLLA

1 ZANAHORIA

1 PIMIENTO

1 TROZO DE PUERRO

1 COPA DE VINO BLANCO

1 PASTILLA DE CALDO

SAL

PIMIENTA

PEREJIL

ORÉGANO

PIMIENTA EN GRANO

4 AJOS

1 HOJA DE LAUREL

450 GRAMOS DE TOMATE FRITO

PREPARACIÓN

En una olla hervimos los espaguetis, durante 10 a 15 minutos, osea hasta que estén en su punto, ya que unos espaguetis se cuecen mas rápido que otros. Reservamos.

Picamos en trozos muy pequeños, la zanahoria, puerro, pimiento, ajos, perejil, cebolla, ponemos el laurel y la pimienta en grano y lo rehogamos todo en una sarten con un poco de aceite de oliva durante 6 o 7 minutos, hasta que veamos que esta la cebolla dorada y lo demás tierno, momento en que agregamos la carne picada previamente salpimentada, el orégano removemos muy bien hasta que se mezcle todo.
Una vez que la carne este dorada se `pone el vino y dejamos reducir, agregamos la pastilla de caldo disuelta en un vaso de agua caliente, dejamos reducir hasta que la carne este tierna.
Ponemos el tomate frito y dejamos unos minutos y listo.

Ponemos los espaguetis los  despegamos bien y mezclamos con nuestra salsa y listo para comer, se puede poner un poco de queso rallado al gusto de cada uno.


BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO










POLLO EN SALSA DE VERDURAS

Este pollo con salsa de verduras esta muy bueno, no es difícil de hacer.


INGREDIENTES

1 POLLO

2 CEBOLLAS

4 AJOS

2 ZANAHORIAS

1 LATA MEDIANA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS (200-250 GRAMOS)

1 LATA PEQUEÑA DE PIMIENTOS MORRONES

1 HOJA DE LAUREL

3 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO

COLORANTE

PIMIENTA EN GRANO

PIMIENTA MOLIDA

ORÉGANO

PEREJIL SECO

1 PASTILLA DE CALDO

SAL

ACEITE

1 COPA DE VINO BLANCO

1 CUCHARADITA PEQUEÑA DE PIMENTÓN DULCE

PAN RALLADO

MAIZENA


PREPARACION

Partimos el pollo en trozos, salpimentamos y ponemos un poco de orégano sobre cada trozo, en una sarten con un poco de aceite, lo freímos unos minutos hasta que este un poco dorado y reservamos.


 Picamos en trozos muy pequeños los ajos, zanahorias y cebollas, en una olla ponemos un poco de aceite y rehogamos durante unos 5 minutos, añadimos los champiñones, el laurel y unos granos de pimienta y sal. Rehogamos unos 3 minutos. añadimos el pollo y mezclamos bien, ponemos un vaso de agua caliente, una copa de vino blanco, colorante al gusto, una cucharadita pequeña de pimentón dulce, una cucharada de pan rallado, una cucharada de perejil seco, unas 3 o 4 cucharadas de tomate frito y una cucharadita de maizena, lo dejamos a fuego medio fuerte durante 25 o 30 minutos y listo.

PD Lo podemos acompañar con patatas fritas o arroz cocido.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO