Hoy vamos a hacer unas costillas de cerdo al horno, estan muy sabrosas y jugosas, espero que os guste.INGREDIENTES
1 COSTILLAR DE CERDO
1 CEBOLLA
1 PIMIENTO VERDE
1 TROZO DE PIMIENTO ROJO
1 PUERRO
5 AJOS
VINO BLANCO
1 CUCHARADITA DE OREGANO
1 CUCHARADITA DE PEREJIL SECO
PIMIENTA MOLINILLO
PIMIENTA EN GRANO
SAL
1 PASTILLA DE CALDO
1 CUCHARADITA DE SESAMO
1 VASO DE AGUA
3 PATATAS
PREPARACION
Cortamos en trozos pequeños el puerro, los pimientos y la cebolla, los rehogamos durante unos 5 minutos y reservamos.
En el machacadero ponemos los ajos, un vaso de vino blanco, la pastilla de caldo, el perejil, el oregano, el sesamo y unos granos de pimienta, lo machacamos bien y reservamos.
Pelamos las patatas, ponemos sal y las cortamos en rodajas no muy gruesas, las colocamos en el fondo de una fuente de cristal para horno, encima ponemos el costillar cortado por la mitad y previamente salpimentado. lo bañamos con un buen chorreon de aceite de oliva, por los lados colocamos el refrito, agregamos el vaso de agua y por ultimo por encima del cstillar agtegamos los aliños que tenemos en el machacandero.
Lo metemos en el horno precalentado a 200 grados uno 35 y minutos, despues le damos la vuelta a los costillares y los dejamos 10 o 15 minutos hasta que se doren, segun la fuerza de cada horno, por ultimo le damos la vuelta otra vezal costillar, lo bañamos con su jugo y dejamos 7 o 8 minutos, apagamos el horno y lo dejamos dentro unos minutos para que la carne salga mas tierna con el calor que guarda el horno y lista para comer.
BUEN PROVECHO
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