Hoy vamos a hacer pollo con arroz, un plato no muy difícil y verdaderamente bueno.INGREDIENTES
1 POLLO MEDIANO TROCEADO
1 CEBOLLA
4 AJOS
SAL
PIMIENTA
PEREJIL
1 PIMIENTO VERDE
1 ZANAHORIA
ACEITE
1 HOJA DE LAUREL
PIMIENTA EN GRANO
COLORANTE
1 COPA DE VINO BLANCO
1 PASTILLA DE CALDO DE POLLO
PREPARACIÓN
Picamos la cebolla, el pimiento y los ajos, rayamos la zanahoria, ponemos un chorreón de aceite que cubra el fondo en una olla grande o sarten, cuando este caliente rehogamos la cebolla y los ajos durante unos 4 o 5 minutos, agregamos los trozos de pollo previamente salpimentados, ponemos unos granos de pimienta, una rama de perejil picado y una hoja de laurel, mezclamos y removemos bien unos minutos hasta que se dore el pollo, agregamos el vino, dejamos reducir siempre moviendo para que no se nos queme, después agregamos 1 vaso de arroz y 2 y medio de agua caliente junto con la pastilla de caldo desmenuzada, , ponemos el colorante y dejamos reducir a fuego medio siempre moviendo de vez en cuando, y listo.
BUEN PROVECHO
RAFA J. ROJANO
