sábado, 12 de octubre de 2019

Tallarines verdes con gulas y gambas


Hola hoy vamos a preparar un plato fácil de hacer y a la vez esta
muy bueno.


INGREDIENTES

-TALLARINES VERDES

-200 GRAMOS DE GAMBAS

-1 PAQUETE DE GULAS

-ACEITE DE OLIVA

-SAL

-2 GUINDILLA CAYENA

-2 AJOS


PREPARACIÓN

Cocemos los tallarines una vez listo sacamos del agua y escurrimos, reservamos.

En una salten ponemos un poco de aceite de oliva calentamos y ponemos los ajos en rodajas , la cayena  y las gambas, rehogamos unos 5 minutos a fuego medio alto, ponemos las gulas y rehogamos unos 4 o 5 minutos , listo.

Ahora mezclamos los tallarines con las gulas y a comer.

Buen Provecho
Rafa J Rojano

domingo, 14 de abril de 2019

Sopa de verdura y arroz


Vamos a hacer un plato sencillo , barato y bueno.

INGREDIENTES


1 TOMATE MEDIANO


1 ZANAHORIA


1 RAMA DE APIO


1 TROZO DE PUERRO

1 CEBOLLA                                                 

4 AJOS

1 PIMIENTO VERDE


CALDO DE POLLO


MEDIO VASO DE ARROZ


PEREJIL


UN VASO PEQUEÑO DE GUISANTES CONGELADOS


SAL


COLORANTE


1 HOJA DE LAUREL


PIMIENTA EN GRANO


PIMIENTA NEGRA


PREPARACIÓN



Ponemos una olla mediana llena de agua al fuego medio fuerte, yo he hecho el caldo con el un esqueleto de pollo y las alas, podéis hacerlo con cualquier parte del pollo. Ponemos el pollo en la olla, añadimos una cucharadita de sal, pimienta en grano y dejamos hervir unos 40 minutos Podemos ponerle la tapadera a la olla pero no la tape entera si no de lado para que no rebose. Sacamos el pollo de la olla y dejamos el caldo.

Cortamos la patata en dados y reservamos.


En una sarten ponemos un poco de aceite de oliva, y hachemos todas las verduras cortadas en trozos pequeños, rehogamos unos 4  minutos . 

Ponemos las verduras rehogadas en la olla con el caldo de pollo a fuego medio alto dejamos unos 20 minutos, añadimos la hoja de laurel los dados de patata, un poco de colorante, probamos el caldo y salpimentamos al gusto.

Pasado los veinte minutos añadimos el arroz , lo dejamos hervir hasta que este tierno. 



Buen provecho

Rafa j. Rojano

jueves, 11 de abril de 2019

Ensalada de luxe



Hoy vamos a preparar una ensalada de luxe, es muy fácil y esta muy buena.

INGREDIENTES

Queso de burgos o queso fresco

Espárragos verdes cocidos

Piña natural

Remolacha cocida rallada

Nueces

Tomates cherry

Aguacate 

Lechuga


PREPARACIÓN

Cortamos todos los ingredientes en trozos similares

Colocamos en una bandeja una capa de lechuga y vamos rellenando con los demás ingredientes.

Se puede aliñar como mas os guste , por ejemplo con aceite de oliva, vinagre o limón,  sésamo y un toque de albahaca o orégano,
también la podéis aliñar con salsa rosa o otra clase de salsa ya es al gusto de cada uno.



domingo, 9 de diciembre de 2018

Higaditos de pollo encebollados

Vamos a preparar unos higaditos de pollo encebollados,es un plato muy fácil, bueno para las personas que tienen falta de hierro y vitamina b12.


INGREDIENTES

500 GRAMOS DE HIGADITOS DE POLLO

1 CEBOLLA

PIMIENTA

3 AJOS

SAL

UN VASO PEQUEÑO DE VINO BLANCO

PEREJIL SECO

ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN

Cortamos los higaditos en tozos medianos

Picamos los ajos y una cebolla o la ponemos en trozos largos y finos, como mas os guste.

Ponemos en la saeten un poco de aceite de oliva que cubra el fondo, calentamos un poco el aceite añadimos la cebolla rehogamos unos 5 minutos.

Añadimos los higaditos y removemos bien ponemos sal y pimienta  al gusto , media cucharadita de perejil seco, dejamos unos minutos hasta que vayan cogiendo color los higaditos , agregamos el vino, dejamos reducir, después dejamos cocer unos 10 o 15 minutos hasta que veamos que están hechos, siempre removiendo de vez en cuando, si vemos que se nos secan ponemos un chorreos de agua para que al final quede algo de salsa en la sarten.

Listos para comer.

domingo, 1 de abril de 2018

POLLO CON ALMENDRA - VIDEO

INGREDIENTES

1 POLLO TROCEADO
SAL-PIMIENTA NEGRA
1 HOJA DE LAUREL,
PEREJIL SECO
1 COPA DE VINO BLANCO
80 GRAMOS DE ALMENDRAS
PIMIENTA EN GRANO
COLORANTE
ACEITE DE OLIVA Y DE FREIR
2 REBANADAS DE PAN FRITO
2 0 3 CLAVOS DE ESPECIAS
1 CEBOLLA- 3 AJOS,
1 PIMIENTO VERDE
1 TROZO DE PIMIENTO ROJO
1 CUCHARADA DE MAIZENA O HARINA


lunes, 8 de enero de 2018

Sopa de pescado y calabacin

Esta es una receta que se me ocurrió, la hice y creo que esta bien, a mi me gusto y quien la probo también le gusto, es una sopa de pescado un poco diferente . Las hiervas provenzales las podéis comprar en los típicos tarros de especias de los supermercados, o si no tenéis en la casa, le podéis poner un poco de orégano,tomillo albahaca, pero sin pasarse de cantidad para que no coja demasiado sabor.

INGREDIENTES

1 CALABACIN

2 FILETES DE MERLUZA

1 PIMIENTO VERDE

3 CUCHARADAS SOPERAS DE GUISANTES CONGELADOS

1 ZANAHORIA

1 CEBOLLA

3 AJOS

1 CHUPITO DE VINO BLANCO

SAL

ACEITE DE OLIVA

CURCUMA

COLORANTE

PIMIENTA

3 CUCHARADAS SOPERAS DE ARROZ

HIERVAS PROVENZALES

PREPARACIÓN

Pasamos todas las verduras por la picadora, si no tenemos picadora pues las cortamos lo mas pequeñas que podamos, el calabacin , zanahoria, pimiento, cebolla y ajos.

En la olla ponemos el fondo de aceite de oliva dejamos calentar y ponemos todas las verduras picadas, rehogamos unos 5 minutos, añadimos los filetes de merluza cortados en trozos de mas o menos un centimetro,rehogamos un par de minutos siempre removiendo para que no se nos pegue, salpimentamos,  y añadimos el vino, dejamos reducir unos minutos.

Añadimos el agua, que cubra todas las verduras y un par de centímetros o tres mas por lo alto de la verdura, ponemos un poco de colorante, un pizca de curcoma y media cucharadita de te de hiervas provenzales, agregamos el arroz, los guisantes,

probamos y rectificamos si hace falta poner sal o pimienta al gusto de cada uno. dejamos hervir unos diez o quince minutos hasta que veáis que esta el arroz y los garbanzos tiernos. y ya esta lista nuestra sopa.

BUEN PROVECHO


Tallarines verdes con gulas y gambas

Hola hoy vamos a preparar un plato fácil de hacer y a la vez esta muy bueno. INGREDIENTES -TALLARINES VERDES -200 GRAMOS DE GA...