POLLO CON ARROZ

Hoy vamos a hacer pollo con arroz, un plato no muy difícil y verdaderamente bueno.

INGREDIENTES

1 POLLO MEDIANO TROCEADO


1 CEBOLLA

4 AJOS

SAL

PIMIENTA

PEREJIL

1 PIMIENTO VERDE

1 ZANAHORIA

ACEITE

1 HOJA DE LAUREL

PIMIENTA EN GRANO

COLORANTE

1 COPA DE VINO BLANCO

1 PASTILLA DE CALDO DE POLLO

PREPARACIÓN

Picamos la cebolla, el pimiento y los ajos, rayamos la zanahoria, ponemos un chorreón de aceite que cubra el fondo en una olla grande o sarten, cuando este caliente rehogamos la cebolla y los ajos durante unos 4 o 5 minutos, agregamos los trozos de pollo previamente salpimentados, ponemos unos granos de pimienta, una rama de perejil picado y una hoja de laurel, mezclamos y removemos bien unos minutos hasta que se dore  el pollo, agregamos el vino, dejamos reducir siempre moviendo para que no se nos queme, después agregamos 1 vaso de arroz y 2 y medio de agua caliente junto con la pastilla de caldo desmenuzada, , ponemos el colorante y dejamos reducir a fuego medio siempre moviendo de vez en cuando, y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO