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INGREDIENTES
FILETES DE LOMO
1 PIMIENTO VERDE
1 ZANAHORIA
3 AJOS
MEDIO PIMIENTO ROJO
1 CEBOLLA
PIMIENTA EN GRANO
COLORANTE
SAL
PIMIENTA BLANCA
1 COPA DE VINO BLANCO
1 LATA PEQUEÑA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS
PREPARACIÓN
Cortamos en trozos pequeños, la cebolla, zanahoria, pimientos y ajos laminados.
En una sarten con un poco de aceite de oliva que cubra el fondo, ponemos todas las verduras cortadas y los champiñones, añadimos la pimienta en grano al gusto de cada uno, ponemos un poco de sal. Dejamos unos 5 minutos moviendo de vez en cuando para que no se nos queme.
Salpimentamos los filetes y los agregamos a la sarten, removemos dejamos un par de minutos por cada cara hasta que veamos que van cogiendo color, añadimos el vino, y el colorante y dejamos reducir hasta que estén bien hechos los filetes, si vemos que se pegan podemos poner un chorreoncito pequeño de agua.
BUEN PROVECHO
RAFA J. ROJANO
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