SOPA DE VERDURAS

Hoy vamos a preparar una sopa de verduras , que es muy fácil de hacer, esta muy buena, sale muy barata y ademas nos soluciona cualquier comida o cena...

INGREDIENTES

1 LITRO DE CALDO DE POLLO

1 ZANAHORIA GRANDE

2 PATATAS

1 RAMO DE PEREJIL

SAL

MEDIO PIMIENTO ROJO

PREPARACIÓN

Cortamos las verduras el dados

Ponemos en una olla el caldo de pollo, añadimos las verduras y el perejil picado, dejamos que hierva 15 o 20 minutos hasta que veamos que las verduras están
tiernas y listo para comer.

Buen Provecho

Rafa J. Rojano

ARROZ CON POLLO Y SETAS

vamos a preparar un arroz con setas con pollo muy fácil y muy bueno.


INGREDIENTES

1 VASO DE ARROZ

4 VASOS DE AGUA

200 GRAMOS DE SETAS VARIADAS

1 PECHUGA DE POLLO

100 GRAMOS DE GUISANTES

1 CEBOLLA

1 PUERRO PEQUEÑO

1 CHUPITO DE VINO BLANCO

3 AJOS

1 HOJA DE LAUREL

1 ZANAHORIA

1 PIMIENTO VERDE

PIMIENTA EN GRANO

COLORANTE

SAL

MEDIA PASTILLA DE CALDO

PIMIENTA BLANCA

TOMILLO


PREPARACIÓN

Picamos los ajos,zanahoria,cebolla,puerro y pimiento en trozos pequeños.

Ponemos un poco de aceite en la olla y rehogamos todo esto durante unos cinco minutos, junto con unos granos de pimienta y laurel.

Añadimos las setas, el pollo en dados, los guisantes y el vino  y rehogamos unos tres minutos, si vemos que se nos pega ponemos un chorreón de agua, removemos de vez en cuando para que no se nos pegue.

Salpimentamos al gusto, ponemos una pizca de tomillo, quitamos el laurel para que no de demasiado sabor.

Ponemos el agua, la pastilla de caldo,el colorante y el arroz, dejamos a fuego medio alto unos 20 a 25 minutos, hasta que veamos que el arroz esta tierno, y retiramos del fuego, no tiene que estar como la paella si no un poco caldoso y listo para comer.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

LECHUGA RELLENA DE CARNE

Nuestro plato de hoy es facil de hacer , bonito de presentar y mejor de comer, asi que manos a la obra...

INGREDIENTES

 1 LECHUGA DE HOJA LARGA

250 GRAMOS DE CARNE PICADA

1 PIMIENTO VERDE GRANDE

1 PIMIENTO ROJO

1 ZANAHORIA

1 CEBOLLA

PIMIENTA EN GRANO

PIMIENTA BLANCA MOLIDA

SAL

CURRY

1 CHUPITO DE VINO BLANCO

PREPARACIÓN

Cortamos las verduras en tiras, ponemos un poco de aceite en la sarten, que cubra el fondo y echamos la verdura, rehogamos de 5 a 7 minutos.

Añadimos la carne, mezclamos bien hasta que se desmenuce y salpimentamos, ponemos media cucharadita de curry, el vino y unos granos de pimienta.

Rehogamos la carne hasta que veamos que esta dorada y tierna y listo.

Cogemos hojas de lechuga, previamente lavadas y las rellenamos de  carne y a comer, algo diferente y bueno.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

CONTRAMUSLOS DE POLLO EN SALSA

Vamos a preparar unos contramuslos de pollo con una salsa de verduras y tomate frito. Yo he puesto 2 contramuslos pero con la misma cantidad de salsa valdria hasta para 4.
No es muy difícil de hacer. de hacer.


INGREDIENTES

CONTRAMUSLOS DE POLLO

1 TOMATE

1 CEBOLLA

1 PUERRO

1 PIMIENTO VERDE

1 PIMIENTO ROJO PEQUEÑO

5 AJOS

PIMIENTA EN GRANO

SAL

PIMIENTA

ACEITE DE OLIVA

TOMILLO

2 CLAVOS DE ESPECIAS

1 HOJA DE LAUREL

1 COPA DE VINO BLANCO

200 GRAMOS DE TOMATE FRITO

PREPARACIÓN

picamos todas las verduras, ponemos un poco de aceite en una sarten grande, y rehogamos todo durante unos 5 minutos.

Añadimos el pollo y lo freímos durante unos 5 minutos por cada lado, si vemos que se nos pega, le añadimos un chorreón pequeño de agua.

Añadimos las especias y sal al gusto.

Ponemos el vino y dejamos reducir durante unos minutos, una vez reducido ponemos un vaso de agua, dejamos a fuego lento durante unos 40 minutos, moviéndolo de vez en cuando y dándole varias vuelta a los contramuslos para que se hagan bien.

Reservamos los contramuslos.

Ponemos toda la salsa de la sarten en un baso de batidora y lo batimos hasta que se haga una salsa sin trozos, agregamos el tomate frito y batimos hasta que se mezcle todo bien.

Ponemos los contramuslos en la sarten y echamos la salsa por encima, dejamos un par de minutos a fuego medio y listo para comer.

PD: Se pueden acompañar con patatas fritas.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

COLIFLOR AL VAPOR CON AJOS EN ACEITE

Hoy tenemos un plato sano y muy facil de hacer.

INGREDIENTES

1 COLIFLOR

ACEITE DE OLIVA

5 O 6 AJOS

3 ZANAHORIAS

SAL

PREPARACIÓN

Yo he hecho la coliflor en una olla especial para cocinar al vapor, en ella ponemos agua en la olla y encima el suplemento de la olla que en el introducimos los ingredientes, en caso de no tener olla de estas, pues puedes hacerlo cocida con agua hasta que este tierna.

Esto es muy facil cortamos la coliflor en trozos, pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas lo ponemos en la olla de rejilla que va sobre la olla normal,ponemos sal y esperamos hasta que este tierna la ponemos en una fuente y reservamos.

En una sarten ponemos un poco de aceite de oliva que cubra el fondo bien, cortamos los ajos en laminas y los freimos hasta que esten dorados, momento en que ponemos el aceite caliente con los ajos por encima de la colilor y las zanahorias, y listo para comer, en frio tambien esta muy buena esta receta.

RAFA J. ROJANO

BUEN PROVECHO

MERLUZA CON SETAS (VIDEO)

COGOLLOS DE LECHUGAS CON AJOS FRITOS

Vamo a hacer unos entrantes o acompañantes muy ricos y muy fácil de realizar.

INGREDIENTES

2 COGOLLOS DE LECHUGA

ACEITE DE OLIVA

1 LIMÓN

5 AJOS

SAL


PREPARACIÓN

Es un plato muy simple pero suele dar buen resultado.

Lavamos los cogollos de lechuga y los cortamos a lo largo en 4 partes si son muy pequeños pues en 2 partes ponemos sal al gusto y estrujamos el limón sobre las lechugas, reservamos.

Ponemos un poco de aceite de oliva en una sarten (Que cubra el fondo) pelamos los ajos y los hacemos lonchas finas, los agregamos al aceite y esperamos hasta que estén dorados y agregamos el aceite y los ajos por encima de las lechugas ,listo para comer.

Rafa J
. Rojano
Buen provecho