domingo, 19 de enero de 2014

HÍGADO DE TERNERA AL VINO CON NATA

Vamos hacer unos filetes de hígado de ternera de una forma rápida y sin muchos ingredientes.

INGREDIENTES

3 FILETES DE HÍGADO DE TERNERA

1 CEBOLLA GRANDE

1 BRIK PEQUEÑO DE  NATA DE COCINAR

1 COPA DE VINO BLANCO

SAL

PIMIENTA

1 CUCHARADITA DE MAIZENA

1 HOJA DE LAUREL

ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN

En una sarten grande ponemos aceite que cubra el fondo, ponemos la cebolla cortada en juliana hasta que se dore, añadimos los filetes cortados en tiras y revolvemos bien hasta que estén hechos, (unos diez minutos) agregamos el vino dejamos reducir 2 o 3 minutos, ponemos la hoja de laurel,  salpimentamos al gusto, añadimos la nata y una cucharadita de de maizena diluida en un poco de agua, removemos unos 5 minutos, apagamos el fuego, y a comer.

PD- Se puede acompañar con puré de patatas o arroz cocido...

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

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