TORTILLA DE HABAS Y GUISANTES

Vamos a hacer una tortilla que esta riquísima. Yo he usado guisantes congelados y habas pequeñas también congeladas. Las medidas he puesto para teber una idea la cantidad que cabe en un vaso de agua.

INGREDIENTES

3 HUEVOS

1 VASO DE GUISANTES

1 VASO DE HABAS

3 AJOS

1 CEBOLLA

1 CHUPITO DE VINO BLANCO

ORÉGANO

PIMIENTA MOLIDA

SAL

PREPARACIÓN

Ponemos agua con sal a hervir, dejamos durante unos 10 minuto que hiervan las habas, después sacamos y reservamos.


Pelamos la cebolla y los ajos y los picamos en trozos pequeños, ponemos un poco de aceite en una sarten no muy grande, rehogamos los ajos y la cebolla durante unos 4 o 5 minutos.

Añadimos las habas cocidas y los guisantes crudos, salpimentamos, ponemos un poco de orégano, removemos, pasado un par de minutos añadimos el vino, y rehogamos unos 8 o 10 minutos, hasta que veamos que estan tiernas las habas y los guisantes.

Batimos los huevos en un bol, y añadimos todo el refrito de la sarten. Ponemos un poco de aceite para que no se nos pegue y le echamos otra vez el contenido del bol, y hacemos la tortilla.




BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO