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INGREDIENTES
UN TERCIO APROXIMADAMENTE UNA LOMBARDA
1 PIMIENTO VERDE GRANDE
1 PIMIENTO ROJO MEDIANO
1 CEBOLLA
ACEITE DE GIRASOL
SAL
PIMIENTA
PREPARACIÓN
Cortamos la lombarda en juliana y la ponemos en una fuente. Salpimentamos.
Cortamos los pimientos y la cebolla en trozos pequeños.
En una sarten ponemos un poco de aceite de girasol, y añadimos la cebolla y los pimientos y los rehogamos unos 10 o 15 minutos (según la fuerza del fuego) hasta que este bien hecho el refrito, retiramos del fuego, lo esparcimos por encima de la lombarda, y a comer, con el aceite caliente esta mas buena la ensalada.
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RAFA J. ROJANO
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