MERLUZA CON SETAS (VIDEO)

COGOLLOS DE LECHUGAS CON AJOS FRITOS

Vamo a hacer unos entrantes o acompañantes muy ricos y muy fácil de realizar.

INGREDIENTES

2 COGOLLOS DE LECHUGA

ACEITE DE OLIVA

1 LIMÓN

5 AJOS

SAL


PREPARACIÓN

Es un plato muy simple pero suele dar buen resultado.

Lavamos los cogollos de lechuga y los cortamos a lo largo en 4 partes si son muy pequeños pues en 2 partes ponemos sal al gusto y estrujamos el limón sobre las lechugas, reservamos.

Ponemos un poco de aceite de oliva en una sarten (Que cubra el fondo) pelamos los ajos y los hacemos lonchas finas, los agregamos al aceite y esperamos hasta que estén dorados y agregamos el aceite y los ajos por encima de las lechugas ,listo para comer.

Rafa J
. Rojano
Buen provecho

BOCATA DE LOMO ADOBADO

Hoy vamos ha hacer un bocata que esta muy bueno y muy fácil.

INGREDIENTES

LOMO ADOBADO

PAN DE BURGER GRANDE

LONCHAS DE QUESO

LECHUGA

TOMATE

MAYONESA

PREPARACIÓN


Ponemos una cucharada de aceite en una sarten, añadimos las rodajas de lomo adobado y freímos un par de minutos por cada lado y ponemos el queso encima cuando estén calientes para que se derrita un poco.


Tostamos el pan le añadimos mayonesa a ambas partes del pan, ponemos una hoja de lechuga y unas rodajas de tomate muy finas añadimos el lomo y a comer...


RAFA J. ROJANO

BUEN PROVECHO                      

TORTILLA DE PATATAS CON PIMIENTOS

Hoy vamos a preparar la típica tortilla de patatas pero le vamos a añadir cebolla y pimientos.

INGREDIENTES

600 GRAMOS DE PATATAS

5 HUEVOS

1 PIMIENTO VERDE

UN TROZO DE PIMIENTO ROJO

SAL

1 CEBOLLA MEDIANA

PREPARACIÓN

Se pelan las patatas, se sazonan, se pican los pimientos y la cebolla, se fríen junto a las patatas o por separado, las patatas  las puedes cortar en dados o en rodajas, como mas te guste, yo las suelo cortar en dados.
Se fríen hasta que estén doradas pero sin llegar a que se pongan crujientes, se escurren...mientras que hemos frito las patatas aprovechamos para batir los huevos en un bol, ahora añadimos las patatas y las verduras a los huevos, ponemos un par de cucharadas de aceite en una sarten, dejamos que cuaje unos minutos y le vamos dando forma con una paleta, cuando veamos esta cuajada por abajo, con la ayuda de un plato le damos la vuelta, la dejamos otro rato y damos forma con la paleta hasta que cuaje y lista.

Rafa j. rojano

Buen provecho

CALAMARES FRITOS

Hoy vamos a hacer un plato muy sencillo y delicioso....

INGREDIENTES

RODAJAS DE CALAMAR

ACEITE 

HARINA

PEREJIL SECO

SAL

LIMÓN

PREPARACIÓN

Ponemos un poco de sal a las rodajas de calamar.

En un plato ponemos una poca de harina y añadimos una cucharada de perejil seco, pasamos los calamares por las harina.

En una sarten ponemos bastante aceite y una vez que esta bien caliente añadimos los calamares y dejamos unos minutos hasta que se doren, momento en que estarán listos, los ponemos en un plato y le añadimos limón por encima y listos para comer.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

MERLUZA EN SALSA DE SETAS

Hoy vamos a hacer un plato que esta para chuparse los dedos, es facil de realizar y la verdad que ha gustado mucho.

INGREDIENTES

4 FILETES DE MERLUZA

1 ZANAHORIA

1 CEBOLLA FRESCA O CEBOLLETA

3 AJOS

250 GRAMOS SETAS VARIADAS

1 LATA PEQUEÑA DE GUISANTES O SIMILAR CONGELADOS

1 PIMIENTO VERDE

1 COPA DE VINO BLANCO

SAL

PIMIENTA EN GRANO

PIMIENTA DE MOLINILLO

1 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO

COLORANTE

1 CUCHARADITA DE MAIZENA

1 RAMA DE PEREJIL

PREPARACION

Picaremos la zanahoria,la cebolla,ajos,pimiento y perejil lo mas pequeño posible, si tenemos picadóra mejor.

Ponemos un poco de aceite en una sarten grande, añadimos unos granos de pimienta, agregamos las verduras picadas y el perejil, rehogamos 4 o 5 minutos a fuego medio, añadimos las setas escurridas si son de tarro, y rehogamos otros 3 o 4 minutos, si vemos que se pegan podemos poner un chorreón de agua.

Añadimos la merluza troceada, salpimentamos al gusto, ponemos los guisantes, añadimos la copa de vino ,dejamos reducir unos minutos, ponemos un vasito pequeño de agua y la pastilla de caldo de pescado disuelta,el colorante, una cucharadita de maizena removemos y dejamos reducir unos minutos y listo.

MEJILLONES COCIDOS (VIDEO)