domingo, 19 de octubre de 2014

GARBANZOS CON COLES

Este es un plato muy sano y  no muy difícil de hacer.

INGREDIENTES

MEDIA COL

1 TARRO DE GARBANZOS

1 CEBOLLA GRANDE

1 PIMIENTO VERDE

MEDIO PIMIENTO ROJO

4 AJOS

1 COPA DE VINO BLANCO

MEDIA CUCHARADITA DE ALBAHACA

MEDIA CUCHARADITA DE ORÉGANO

PIMIENTA MOLIDA

SAL

1 PASTILLA DE CALDO

1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE

1 HOJA DE LAUREL

COLORANTE

PREPARACION

Cortamos en juliana la col, ponemos un poco de aceite en una sarten y rehogamos la col 10 o 12 minutos y reservamos.

Cortamos en juliana la cebolla, pimientos y ajos, en una sarten rehogamos unos 5 minutos. Reservamos.

En una olla ponemos un poco de aceite, la hoja de laurel y agregamos la col y las verduras mezclamos bien, salpimentamos y agregamos el vino, dejamos reducir, ponemos el medio litro de caldo que hemos echo con agua caliente y la pastilla de caldo. Agregamos el orégano, el pimentón, un poco de colorante y la albahaca, Resobemos bien y probamos para ver si hace falta rectificar de sal. Pasado unos 5 minutos agregamos los garbanzos previamente lavados y dejamos entre 15 a 20 minutos a fuego medio o un poco mas fuerte, hasta que veamos que todo en esta en su punto y listo para comer.



BUEN PROVECHO


RAFA J. ROJANO


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