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Este es un plato muy sano y no muy difícil de hacer.
INGREDIENTES
MEDIA COL
1 TARRO DE GARBANZOS
1 CEBOLLA GRANDE
1 PIMIENTO VERDE
MEDIO PIMIENTO ROJO
4 AJOS
1 COPA DE VINO BLANCO
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MEDIA CUCHARADITA DE ALBAHACA
MEDIA CUCHARADITA DE ORÉGANO
PIMIENTA MOLIDA
SAL
1 PASTILLA DE CALDO
1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE
1 HOJA DE LAUREL
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COLORANTE
PREPARACION
Cortamos en juliana la col, ponemos un poco de aceite en una sarten y rehogamos la col 10 o 12 minutos y reservamos.
Cortamos en juliana la cebolla, pimientos y ajos, en una sarten rehogamos unos 5 minutos. Reservamos.
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En una olla ponemos un poco de aceite, la hoja de laurel y agregamos la col y las verduras mezclamos bien, salpimentamos y agregamos el vino, dejamos reducir, ponemos el medio litro de caldo que hemos echo con agua caliente y la pastilla de caldo. Agregamos el orégano, el pimentón, un poco de colorante y la albahaca, Resobemos bien y probamos para ver si hace falta rectificar de sal. Pasado unos 5 minutos agregamos los garbanzos previamente lavados y dejamos entre 15 a 20 minutos a fuego medio o un poco mas fuerte, hasta que veamos que todo en esta en su punto y listo para comer.
BUEN PROVECHO
RAFA J. ROJANO
sencillo, sano y sabrosisimo potaje
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