ACELGAS CON GARBANZOS

Una receta muy sana y buena. Ideal para la gente que le gusta comer sano.

INGREDIENTES

MEDIO KILO DE ACELGAS

1 CEBOLLA

3 AJOS

2 REBANADAS DE PAN, (SI EL PAN ES DE BARRA 5 O 6)

1 CHUPITO DE VINO BLANCO

1 CUCHARADA DE MAIZENA

50 GRAMOS DE TOMATE FRITO

1 TARRO DE GARBANZOS

COLORANTE

3 O 4 CUCHARADAS DE VINAGRE

SAL

ACEITE

PIMIENTA MOLIDA

1 PASTILLA DE CALDO DE VERDURAS

PREPARACIÓN

Usaremos solamente la parte verde de las acelgas, así que lo primero que vamos a hacer, es cortar las hojas del troncho.

Ponemos agua a hervir en una olla y añadimos las acelgas y ponemos sal en el agua, las dejamos hervir, hasta que veamos que están tiernas (10 o 15 minutos)
le quitamos el agua y reservamos.

En una sarten ponemos un poco de aceite y freímos el pan hasta que este dorado por ambos lados, lo ponemos en el vaso de la batidora ponemos el vino y un buen chorreón de vinagre, lo batimos bien y reservamos.

En una sarten u olla ponemos aceite que cubra el fondo, cuando este caliente agregamos los ajos y la cebolla bien picada, rehogamos unos 5 minutos.

Añadimos las acelgas y removemos bien durante un par de minutos, echamos el pan que habíamos batido con el vino y el vinagre, dejamos que reduzca un poco, añadimos, un poco de agua caliente mas o menos hasta que cubra el guiso.

Ponemos las pastilla de caldo desmenuzada, el colorante y la cucharada de maizena o harina, mezclamos bien para que no queden grumos.

Ahora es el momento de poner los garbanzos escurridos y lavados,

Lo dejamos a fuego medio hasta que los garbanzos estén tiernos, salpimentamos al gusto, una vez que estén tiernos los garbanzos añadimos el tomate frito removemos y lo dejamos 2 o 3 minutos y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

REVUELTO DE HABAS

Comida sana, fácil y buena...

INGREDIENTES

500 GRAMOS DE HABAS

1 CEBOLLA

2 AJOS

ACEITE

SAL

PIMIENTA

PEREJIL

3 HUEVOS

PREPARACIÓN

Ponemos agua en una olla a hervir con un poco de sal.

Pelamos las habas y las ponemos en la olla, las dejamos hervir hasta que estén tiernas,  las escurrimos y reservamos.

Pelamos la cebolla y los ajos, los picamos en trozos pequeños.

En una sarten ponemos un poco de aceite de oliva que cubra el fondo, cuando este caliente agregamos la cebolla y los ajos picados, rehogamos unos 5 minutos a fuego medio, removemos de vez en cuando.

Agregamos las habas cocidas, salpimentamos al gusto, ponemos el perejil picado , removemos bien, dejamos unos 3 o 4 minutos.

Añadimos los 3 huevos y removemos bien sin parar hasta que se cuajen y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

MEJILLONES COCIDOS

Un plato sencillamente facil de hacer, muy bien como aperitivo y ademas muy bueno.

INGREDIENTES

1 KILO DE MEJILLONES

SAL

PEREJIL SECO

1 LIMÓN GRANDE

PIMIENTA DE MOLINILLO

AGUA

PREPARACIÓN

Yo los he hecho en una sarten honda, ponemos dedo y medio de agua, una cucharadita de sal, un poco de pimienta de molinillo, una cucharada de perejil seco y el zumo de un limón grande.

Agregamos los mejillones previamente lavados, cuando empiece a hervir los dejamos unos minutos hasta que veamos que se han abierto, dejamos enfriar, quitamos la cascara de arriba y listo para comer.

BUEN PROVECHO
RAFA J. ROJANO

REVUELTO DE ESPINACAS

Un plato rapido sano y sencillo

INGREDIENTES

250 GRAMOS DE HOJAS FRESCAS DE ESPINACAS

2 HUEVOS

SAL

PIMIENTA MOLIDA

ACEITE DE OLIVA

1 AJO

1 CEBOLLA MEDIANA

PREPARACION

Pelamos la cebolla y y el ajo y los cortamos en trozos pequeños

Ponemos aceite en una sarten grande que cubra el fondo una vez caliente agregamos la cebolla y el ajo, rehogamos unos 4 o 5 minutos, agregamos las hojas de espinacas, y removemos durante unos 3 o 4 minutos, agregamos dos huevos batidos y removemos bien hasta que los huevos cuajen y listo.

ENSALADA VARIADA

Vamos ha hacer una ensalada muy variada, fácil y que te puede valer de plato único para una comida saludable,después tu la puedes aliñar a tu gusto.

INGREDIENTES

HOJAS DE LECHUGAS VARIADAS

QUESO FRESCO

DÁTILES

NUECES

PIMIENTO ROJO

NABO

ZANAHORIA

REMOLACHA

HOJAS DE ESPINACAS

PEREJIL (OPCIONAL)

PREPARACIÓN

Ponemos abajo las hojas de lechuga (Yo he puestos de varias clases de lechugas, que puedes comprar en cualquier supermercado o simplemente de un clase), añadimos unas pocas de hojas de espinacas, pimiento rojo en tiras, zanahoria,nabo y remolacha rayada aliñamos a nuestro gusto yo he puesto vinagre de moscatel y aceite de oliva después he salpimentado y listo, otras alternativas pueden ser limón, orégano, perejil etc. Ahora adornamos con el queso, las nueces y los dátiles,también les puedes poner aceitunas y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

POLLO CON ARROZ

Hoy vamos a hacer pollo con arroz, un plato no muy difícil y verdaderamente bueno.

INGREDIENTES

1 POLLO MEDIANO TROCEADO


1 CEBOLLA

4 AJOS

SAL

PIMIENTA

PEREJIL

1 PIMIENTO VERDE

1 ZANAHORIA

ACEITE

1 HOJA DE LAUREL

PIMIENTA EN GRANO

COLORANTE

1 COPA DE VINO BLANCO

1 PASTILLA DE CALDO DE POLLO

PREPARACIÓN

Picamos la cebolla, el pimiento y los ajos, rayamos la zanahoria, ponemos un chorreón de aceite que cubra el fondo en una olla grande o sarten, cuando este caliente rehogamos la cebolla y los ajos durante unos 4 o 5 minutos, agregamos los trozos de pollo previamente salpimentados, ponemos unos granos de pimienta, una rama de perejil picado y una hoja de laurel, mezclamos y removemos bien unos minutos hasta que se dore  el pollo, agregamos el vino, dejamos reducir siempre moviendo para que no se nos queme, después agregamos 1 vaso de arroz y 2 y medio de agua caliente junto con la pastilla de caldo desmenuzada, , ponemos el colorante y dejamos reducir a fuego medio siempre moviendo de vez en cuando, y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

CHAMPIÑONES CON CHORIZO

Vamos ha hacer un plato muy facil y ademas muy rapido de realizar.

2 LATAS DE CHAMPIÑONES PEQUEÑAS

1 CHORIZO

1 PEPINILLO EN VINAGRE

ACEITUNAS

ACEITE

SAL

PIMIENTA

PEREJIL

VINO BLANCO


1 CEBOLLA

2 AJOS

PREPARACION

Pelamos la cebolla y los ajos, los picamos y rehogamos en una sarten con un poco de aceite durante 4 o 5 minutos, agregamos el chorizo en trozos pequeños y los champiñones escurridos. Salpimentamos, ponemos un chorreón de vino blanco, el perejil picado, Movemos bien para que no se nos pegue , rehogamos unos 5 minutos y listo para comer.

BUEN PROVECHO

RAFA J ROJANO