ENSALADA DE ARROZ

Vamos a preparar una ensalada de arroz cocido muy fácil y rica.

INGREDIENTES

1 VASO DE ARROZ

1 LATA PEQUEÑA DE MAÍZ

1 PEPINO PEQUEÑO

5 BOCAS DE MAR

1 LATA DE ATÚN (OPCIONAL)

PREPARACIÓN

Cocemos el arroz para ello ponemos 2 vasos de agua y uno de arroz ponemos un poco de sal y dejamos reducir.

Lo ponemos en un recipiente y le añadimos el maíz,el pepino y las bocas de mar cortadas en trozos pequeños, opcional podemos poner el atún, podemos comerlo asi natural o aliñado a nuestro gusto.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

SALMÓN EN SALSA DE CHAMPIÑONES Y NATA

Un plato acefalismo y a la vez atractivo

INGREDIENTES

4 RODAJAS DE SALMÓN

ACEITE

SAL

PIMIENTA

1 CEBOLLA MEDIANA

1 LATA PEQUEÑA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS

100 ML DE NATA

PREPARACION

Ponemos un poco de aceite en una sarten solo que cubra el fondo, una vez caliente añadimos la cebolla picada fina, rehogamos  5 minutos a fuego medio, añadimos los champiñones escurridos y dejamos otros 5 minutos, ponemos la nata un par de minutos y reservamos.

Salpimentamos las rodajas de salmón y las freímos, las ponemos en un plato y añadimos la salsa por encima y listo para comer.

RAFA J. ROJANO    BUEN PROVECHO

POLLO AL HORNO CON VERDURAS

Hoy vamos a preparar un plato que a mi personalmente me ha encantado, no es muy difícil de hacer y os lo recomiendo. Lo he  acompañado de un arroz amarillo frito.

INGREDIENTES

1 POLLO MEDIANO TROCEADO

2 PATATAS

1 ZANAHORIA

1 PIMIENTO VERDE

1 PIMIENTO ROJO MEDIANO

1 CEBOLLA

MAYONESA

SAL

PIMIENTA

QUESO RALLADO

PEREJIL

PREPARACIÓN

Pelamos las patatas y las hervimos unos 5 minutos, las cortamos en rodajas y reservamos.

En una bandeja de cristal para horno ponemos un poco de aceite y untamos la bandeja para que no se pegue.

Ponemos las patatas en rodajas en el fondo de la bandeja, encima ponemos los trozos del pollo salpimentado al gusto.

Añadimos los pimientos y la cebolla en tiras, la zanahoria la rallamos y ponemos todo sobre los trozos de pollo, le ponemos el perejil picado por encima.

Ponemos una capa de mayonesa sobre toda la carne, podemos hacerlo con un pincel de cocina o como vea cada uno, después ponemos el queso rallado por todo lo alto del pollo.

Ponemos el horno recalentado a 180º ,  dejamos unos 40 a 50 minutos, hasta que veamos que coge un color dorado la superficie. Podéis pinchar con un tenedor el pollo para ver si esta tierno y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

LIMONADA DE HIERBABUENA O MENTA

Hoy vamos a hacer una limonada que esta buenísima y ademas es muy fácil de hacer. Esta limonada la podemos hacer con sabor a hierbabuena o menta, como mas te guste, el azúcar es orientativa cada uno la prueba y la pone a su gusto.

INGREDIENTES

3 LIMONES

3 CUCHARADAS DE AZÚCAR

VARIAS HOJAS DE HIERBABUENA O MENTA

1 LITRO Y MEDIO DE AGUA

PREPARACIÓN

Ponemos el agua en una jarra, le añadimos el zumo de los limones, el azúcar y las hojas de hierbabuena, también podemos ponerle  un limón en rodajas dentro de la jarra para que tenga mas sabor, lo metemos en la nevera y cuando este frío a servirlo, también le podemos poner a la hora de servirlo una rodaja de limón y hielo.

COL CON TOMATE FRITO

Vamos a cocinar un plato muy fácil, sano y puede servirnos para servirlo solo, o para acompañar cualquier carne etc.

INGREDIENTES

MEDIA COL MEDIANA

1 CEBOLLA

3 AJOS

1 ZANAHORIA

SAL

PIMIENTA MOLIDA

1 COPA DE VINO BLANCO

PEREJIL PICADO

1 PASTILLA DE CALDO DE VERDURAS

150 GRAMOS DE TOMATE FRITO

PREPARACIÓN

Cortamos la con en juliana

Rayamos la zanahoria

Cortamos los ajos en laminas

Picamos la cebolla en trozos pequeños

En una sarten ponemos un poco de aceite, que cubra el fondo, cuando se esta calentando agregamos la cebolla, los ajos y la zanahoria, rehogamos unos 5 minutos.

Agregamos la col y mezclamos todo bien, salpimentamos, ponemos un poco de perejil picado, pasado un par de minutos añadimos el vino, a fuego medio  removemos 10 o 15 minutos hasta que veamos que la col esta blanda, (podemos poner un chorreón de agua para que no se nos pegue), añadimos la pastilla de caldo de verduras desmenuzada, cuando todo este tierno ponemos el tomate frito movemos unos 3 o 4 minutos y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

ACELGAS CON GARBANZOS

Una receta muy sana y buena. Ideal para la gente que le gusta comer sano.

INGREDIENTES

MEDIO KILO DE ACELGAS

1 CEBOLLA

3 AJOS

2 REBANADAS DE PAN, (SI EL PAN ES DE BARRA 5 O 6)

1 CHUPITO DE VINO BLANCO

1 CUCHARADA DE MAIZENA

50 GRAMOS DE TOMATE FRITO

1 TARRO DE GARBANZOS

COLORANTE

3 O 4 CUCHARADAS DE VINAGRE

SAL

ACEITE

PIMIENTA MOLIDA

1 PASTILLA DE CALDO DE VERDURAS

PREPARACIÓN

Usaremos solamente la parte verde de las acelgas, así que lo primero que vamos a hacer, es cortar las hojas del troncho.

Ponemos agua a hervir en una olla y añadimos las acelgas y ponemos sal en el agua, las dejamos hervir, hasta que veamos que están tiernas (10 o 15 minutos)
le quitamos el agua y reservamos.

En una sarten ponemos un poco de aceite y freímos el pan hasta que este dorado por ambos lados, lo ponemos en el vaso de la batidora ponemos el vino y un buen chorreón de vinagre, lo batimos bien y reservamos.

En una sarten u olla ponemos aceite que cubra el fondo, cuando este caliente agregamos los ajos y la cebolla bien picada, rehogamos unos 5 minutos.

Añadimos las acelgas y removemos bien durante un par de minutos, echamos el pan que habíamos batido con el vino y el vinagre, dejamos que reduzca un poco, añadimos, un poco de agua caliente mas o menos hasta que cubra el guiso.

Ponemos las pastilla de caldo desmenuzada, el colorante y la cucharada de maizena o harina, mezclamos bien para que no queden grumos.

Ahora es el momento de poner los garbanzos escurridos y lavados,

Lo dejamos a fuego medio hasta que los garbanzos estén tiernos, salpimentamos al gusto, una vez que estén tiernos los garbanzos añadimos el tomate frito removemos y lo dejamos 2 o 3 minutos y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

REVUELTO DE HABAS

Comida sana, fácil y buena...

INGREDIENTES

500 GRAMOS DE HABAS

1 CEBOLLA

2 AJOS

ACEITE

SAL

PIMIENTA

PEREJIL

3 HUEVOS

PREPARACIÓN

Ponemos agua en una olla a hervir con un poco de sal.

Pelamos las habas y las ponemos en la olla, las dejamos hervir hasta que estén tiernas,  las escurrimos y reservamos.

Pelamos la cebolla y los ajos, los picamos en trozos pequeños.

En una sarten ponemos un poco de aceite de oliva que cubra el fondo, cuando este caliente agregamos la cebolla y los ajos picados, rehogamos unos 5 minutos a fuego medio, removemos de vez en cuando.

Agregamos las habas cocidas, salpimentamos al gusto, ponemos el perejil picado , removemos bien, dejamos unos 3 o 4 minutos.

Añadimos los 3 huevos y removemos bien sin parar hasta que se cuajen y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO