INGREDIENTES
250 GRAMOS DE HABAS
5 HUEVOS
2 AJOS
1 CEBOLLA
1 CHORIZO
1 TOMATE MEDIANO
1 PUERRO
MEDIO VASO DE VINO BLANCO
ACEITE
PIMIENTA MOLIDA
SAL
ORÉGANO
PREPARACIÓN
Cortamos en trozos pequeños la cebolla, el puerro, los ajos, el tomate y el chorizo.
Batimos bien los huevos y les ponemos sal, pimienta y un poco de orégano, mezclamos bien el refrito, pero antes escurrimos un poco el aceite que tenga.
Lo ponemos todo de nuevo en la salten a fuego medio le vamos dando forma, cuando este cuajado por debajo, le damos la vuelta y una vez cuajada por ambos lado, pues a comer!
BUEN PROVECHO
RAFA J. ROJANO
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