ENSALADA DE ALCACHOFAS

Aquí os presento otra ensalada, algo diferente pero asi cambiamos un poco de la monotonia, espero que os guste.

INGREDIENTES

 2 CUCHARADAS MAYONESA

NATA LIQUIDA DE MONTAR

ACEITE

LIMÓN

ORÉGANO

PIMIENTA MOLIDA

2 AJOS

SAL

LECHUGA

QUESO BURGOS

PEPINILLOS EN VINAGRE

CORAZONES DE ALCACHOFAS EN LATA

1 HUEVO DURO

2 PATATAS MEDIANAS COCIDAS

1 LATA DE ATÚN

PREPARACIÓN

Le quitamos la yema a los ajos, (la tira verde que trae en el centro) picamos los ajos muy menudos y machacamos en mortero con sal, le añadimos 2 cucharadas soperas de mayonesa, un brick pequeño de nata, exprimimos medio limos, un poco de orégano y pimienta, un choreon de aceite de oliva, removemos bien y ya esta echa la salsa.

En un bol, picamos la lechuga, las patatas cocidas,unas hojas de lechuga picada, un queso pequeño de burgo o queso fresco cortado en dados, el huevo duro, ponemos la lata de atún, 4 o 5 pepinillos en vinagre cortados en rodajas y una lata de corazones de alcachofas.

 Le añadimos la salsa y removemos bien, hasta que se mezcle todo por igual, la metemos en la nevera y una vez fría lista para comer.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO