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INGREDIENTES
400 GRAMOS DE ESPINACAS
1 LATA PEQUEÑA CHAMPIÑONES LAMINADOS
TOMATES CHERRY
2 HUEVOS
PEREJIL
SAL
ACEITE
1 CEBOLLA
2 AJOS
1 CHUPITO DE VINO BLANCO
ORÉGANO
PIMIENTA
PREPARACIÓN
Si las espinacas son congeladas, pues las ponemos a hervir en una olla con agua y sal, hasta que se descongelen bien.
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Ponemos un poco de aceite en una salten y ponemos los ajos y la cebolla y el perejil picado durante unos 3 minutos, agregamos los chmpiñones, y dejamos varios minutos hasta que se hagan, siempre removiendo para que no se nos pegue,ponemos el vino y dejamos reducir.
Añadimos las espinacas escurridas y el vino, mezclamos bien durante varios minutos,salpimentamos y ponemos un poco de orégano, si vemos que se nos pegan ponemos un chorreón de agua,pasados unos minutos que veamos que a reducido el agua y el vino, momento en que agregamos los dos huevos y removemos muy bien durante un par de minutos , adornamos con los tomates y listo para comer.
BUEN PROVECHO
RAFA J. ROJANO
OK YA DOY SEGUIDOR DE TU BLOG,UN SALUDO
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