SOPA DE PEPINO

Es una sopa muy fácil de hacer, se sirve bien fría, espero que os guste.

INGREDIENTES

2 PEPINOS

2 YOGUR NATURALES

1 AJO

1 CEBOLLA

MEDIO VASO DE AGUA

EL ZUMO DE MEDIO LIMÓN

MEDIA CUCHARADITA DE ALBAHACA

SAL

PIMIENTA

PREPARACIÓN

Pelamos los pepinos, la cebolla y el ajo,troceamos y  ponemos en el vaso de la batidora, añadimos el agua, batimos hasta que se haga papilla, agregamos los yogur la albahaca, la sal, la pimienta al gusto, el zumo de limón y volvemos a batir bien hasta que quede bien disueltos y mezclados todos los ingredientes.

Ponemos la sopa en un recipiente (bol,fuente etc) adornamos con unas rodajas de pepino y un poco de aceite de oliva por encima, metemos en la nevera tapado con papel transparente,para que no coja olores, y una vez fría lista para comer.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO