BIZCOCHO CON CHOCOLATE

Vamos a hacer un bizcocho un poco diferente, en vez de harina normal, usaremos maizena, después lo bañaremos con chocolate.

INGREDIENTES

4 HUEVOS

4 CUCHARADAS DE MAIZENA

4 CUCHARADAS DE AZÚCAR

1 CUCHARADA DE LEVADURA EN POLVO

RALLADURA DE LIMÓN

1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA

100 GRAMOS DE CHOCOLATE DE FUNDIR


PREPARACIÓN

Separamos las claras de las yemas de los huevos.

Batimos muy bien las yemas, la cucharada de mantequilla y  la ralladura de limón, (reservamos)

Le agregamos las cucharada de levadura a la maizena y mezclamos bien. (reservamos)

Las claras las batimos muy bien hasta ponerlas a punto de nieve (osea que se ponga espesa, que podamos ponerla boca abajo y no se caiga)

Una vez terminadas de batir las claras le añadimos, la maizena con la levadura y con una espátula de silicona la mezclamos bien para que no tenga grumos, después le añadimos las yemas batidas. y lo mezclamos todo bien.

Untamos un molde de horno con un poco de mantequilla. Ponemos la masa bien estendida dentro del molde.

Recalentamos bien el horno y lo dejamos unos 25 minutos a unos 160 º , revisando con un tenedor o cuchillo, si sale limpio estará listo.

Derretimos el chocolate al baño maría, o en el micro ondas , pero poco a poco para que no se nos queme, pon un minuto y así sucesivamente hasta que se derrita.

Una vez retirado el bizcocho del horno y del molde, con la ayuda de una espátula  de silicona, le vamos agregando el chocolate por encima. Lo dejamos enfriar y que se cuaje otra vez el chocolate y listo para comer.


BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO