VERDURAS AL VAPOR EN SALSA VINAGRETA

Este es un plato muy sano que hay que comerlo de vez en cuando. Las verduras las vamos a hacer al vapor, también se pueden hacer hervidas.

INGREDIENTES

1 BROCOLI

2 PATATAS GRANDES

3 ZANAHORIAS

1 COPA DE ACEITE

2 CUCHARADAS SOPERAS DE VINAGRE

SAL

1 AJO


PREPARACIÓN


Pelamos las patatas, las cortamos en rebanadas de medio centimetro aproximadamente, después las volvemos a cortar en dos partes,,pelamos las zanahorias, las cortamos en rodajas finas, y con el brocoli, lo cortamos en trozos.


Si tenemos una olla adecuada para hacerlo al vapor,pues las haremos al vapor, en caso de no tenerla, pues las hacemos hervidas, solo hay que poner agua con sal, y cuando este hirviendo ponemos las verduras cortadas, las dejamos hasta que estén blandas, con un palillo de dientes pinchamos , cuando estén blandas retiramos del fuego y le quitamos el agua. Si las hacemos al vapor pues lo mismo esperar unos diez o 15 minutos, según la fuerza del fuego, hasta que estén blandas.

FASE DOS

En el vaso de la batidora, ponemos un ajo pelado, una copa de aceite de oliva y un par de cucharadas soperas de vinagre, le añadimos perejil picado y un poco de sal, le pasamos la batidora hasta que se mezcle todo bien, esta sera nuestra salsa a la vinagreta.


FASE TRES


En una fuente colocamos las patatas y las zanahorias hervidas en el fondo, encima ponemos el brocoli, y le añadimos la salsa a la vinagreta por toda la superficie, listo para comer.



BUEN PROVECHO


RAFA J. ROJANO


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