POTAJE DE GARBANZOS CON JUDIAS

Vamos a hacer un potaje de garbanzos con judías blancas, espero que os guste.


INGREDIENTES

2 LITROS Y MEDIOS DE AGUA

1 TARRO DE GARBANZOS

1 TARRO DE JUDÍAS BLANCAS

3 CHORIZOS PEQUEÑOS

1 TROZO DE MORCILLA

2 ZANAHORIAS

1 TROZO DE PUERRO

1 CEBOLLA

1 PIMIENTO VERDE

3 AJOS

1 TOMATE

2 PATATAS

COLORANTE

PIMIENTA EN GRANO

4 CLAVOS EN ESPECIES

PIMIENTA MOLIDA

1 HOJA DE LAUREL

SAL

COMINO

ACEITE DE OLIVA

1 PASTILLA DE CALDO


PREPARACION

En una olla ponemos el agua a hervir, añadimos sal pimienta en grano,los clavos, la hoja de laurel y un buen chorreón de aceite de oliva.

Pelamos las zanahorias,la cebolla y los ajos, le quitamos una capa al puerro. Picamos todo en trozos pequeños, también el pimiento y el tomate. con todo ello hacemos un refrito, salpimentamos y lo rehogamos durante 8 o 10 minutos.

Una vez que el agua este hirviendo, agregamos el refrito y lo dejamos unos 15 minutos, momento en que ponemos los chorizos y la morcilla cortado a rodajas, y las patatas cortadas a rodajas gordas  dejamos otros 10 minutos.

Lavamos los garbanzos y las judías y las agregamos a la olla, ponemos la pastilla de caldo , un poco de colorante y media cucharadita pequeña de comino, probamos y salpimentamos si hace falta otra vez. Dejamos unos 12 o 15 minutos hasta que los garbanzos estén tiernos y listo para comer.



BUEN PROVECHO


RAFA J. ROJANO

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