ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS CON VINAGRETA

Una ensalada fácil,barata y sana.

INGREDIENTES
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1 TARRO DE 500 GRAMOS DE JUDÍAS BLANCAS

1 CEBOLLA MEDIANA

1 PIMIENTO VERDE

1 TROZO DE PIMIENTO ROJO

1 PAQUETE DE ACEITUNAS SIN HUESO

MEDIO PUERRO

2 AJOS

SAL

PIMIENTA MOLIDA

PEREJIL

3 CHUPITOS DE ACEITE DE OLIVA

1 CHUPITO DE VINAGRE


PREPARACIÓN
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Lavamos bien las judías y las ponemos en un bol.

Ponemos en la picadora ,los pimientos,la cebolla,las aceitunas,el puerro y los ajos,el perejil y los picamos todo pequeño,lo añadimos al bol con las judias.

Sazonamos,echamos pimienta molida,
los 3 chupitos de aceite y el chupito de vinagre,mezclamos todo bien.

Ahora lo ponemos en una fuente y adornamos con los pepinillos en vinagre,y listo para comer,servir frió,esta mas bueno.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO