Este es un plato con una dificultad media,para el que no este muy acostumbrado a cocinar,pero si sigues bien mis instrucciones, seguro que te saldrá bien.
Se puede hacer en una fuente grande o en varios recipientes mas pequeños,o en tarrinas de aluminio,y así si sobra se puede congelar.
INGREDIENTES
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250 GRAMOS DE CARNE CERDO
250 GRAMOS DE CARNE DE TERNERA
1 ZANAHORIA GRANDE
1 PUERRO
1 CEBOLLA GRANDE
2 AJOS
MANTEQUILLA O ACEITE
LAMINAS DE PASTA PARA LASAÑA
QUESO RALLADO PARA GRATINAR
250 GRAMOS DE TOMATE FRITO
250 GRAMOS DE TOMATE TRITURADO
1 VASO DE VINO BLANCO
SAL
PIMIENTA
NUEZ MOSCADA MOLIDA
BECHAMEL http://lacbuenacocina.blogspot.com.es/search/label/BECHAMEL
PREPARACIÓN
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Se hierven la pasta especial para lasaña,normalmente en el envoltorio de las pastas,viene como hacerlo.
Se pican las verduras en trozos muy pequeños.
Se pone aceite o mantequilla en una sarten y hacemos un refrito con las verduras.
Cuando este el refrito casi hecho,añadimos la carne y un poco de aceite si hace falta.
Sazonamos , ponemos un poco de pimienta molida,y añadimos una pizca de nuez moscada molida.
Removemos a fuego medio, hasta que la carne se valla dorando,momento en que añadimos el vaso de vino blanco.
Esperamos unos 4 o 5 minutos, a que se valla consumiendo el vino,y añadimos el tomate frito y el triturado.
Volvemos a probar y rectificamos de sal y pimienta si hace falta.
Lo dejamos a fuego medio unos 7 o 8 minutos,hasta que el tomate se haga.
Preparamos una fuente de cristal,o también se pueden hacer individuales en tape o bandejas de aluminio de un solo uso.
FASE DOS
--------------
Untamos el recipiente donde vamos a montar la lasaña, con un poco de aceite o mantequilla.
Ponemos una capa de pasta que cubra el fondo del recipiente, después otra capa de bechamel (arriba en los ingredientes, tenéis un enlace de como se hace el bechamel) y otra capa de carne.
Repetimos otra vez la misma operacion otra capa de pasta,bechamel y carne,asi hasta llegar arriba del recipiente.
La ultima capa la ponemos abundante de bechamel, y ponemos una capa de queso rallado para gratinar.
Ponemos el horno a calentar a unos 200 grados.
Introducimos la lasaña durante unos 15 o 20 minutos,y para finalizar ponemos el horno a gratinar durante unos 5 minutos para que se dore por arriba.
Una vez dorada la parte superior,la sacamos del horno y lista para comer.
BUEN PROVECHO
RAFA J. ROJANO
Se puede hacer en una fuente grande o en varios recipientes mas pequeños,o en tarrinas de aluminio,y así si sobra se puede congelar.
INGREDIENTES
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250 GRAMOS DE CARNE CERDO
250 GRAMOS DE CARNE DE TERNERA
1 ZANAHORIA GRANDE
1 PUERRO
1 CEBOLLA GRANDE
2 AJOS
MANTEQUILLA O ACEITE
LAMINAS DE PASTA PARA LASAÑA
QUESO RALLADO PARA GRATINAR
250 GRAMOS DE TOMATE FRITO
250 GRAMOS DE TOMATE TRITURADO
1 VASO DE VINO BLANCO
SAL
PIMIENTA
NUEZ MOSCADA MOLIDA
BECHAMEL http://lacbuenacocina.blogspot.com.es/search/label/BECHAMEL
PREPARACIÓN
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Se hierven la pasta especial para lasaña,normalmente en el envoltorio de las pastas,viene como hacerlo.
Se pican las verduras en trozos muy pequeños.
Se pone aceite o mantequilla en una sarten y hacemos un refrito con las verduras.
Cuando este el refrito casi hecho,añadimos la carne y un poco de aceite si hace falta.
Sazonamos , ponemos un poco de pimienta molida,y añadimos una pizca de nuez moscada molida.
Removemos a fuego medio, hasta que la carne se valla dorando,momento en que añadimos el vaso de vino blanco.
Esperamos unos 4 o 5 minutos, a que se valla consumiendo el vino,y añadimos el tomate frito y el triturado.
Volvemos a probar y rectificamos de sal y pimienta si hace falta.
Lo dejamos a fuego medio unos 7 o 8 minutos,hasta que el tomate se haga.
Preparamos una fuente de cristal,o también se pueden hacer individuales en tape o bandejas de aluminio de un solo uso.
FASE DOS
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Untamos el recipiente donde vamos a montar la lasaña, con un poco de aceite o mantequilla.
Ponemos una capa de pasta que cubra el fondo del recipiente, después otra capa de bechamel (arriba en los ingredientes, tenéis un enlace de como se hace el bechamel) y otra capa de carne.
Repetimos otra vez la misma operacion otra capa de pasta,bechamel y carne,asi hasta llegar arriba del recipiente.
La ultima capa la ponemos abundante de bechamel, y ponemos una capa de queso rallado para gratinar.
Ponemos el horno a calentar a unos 200 grados.
Introducimos la lasaña durante unos 15 o 20 minutos,y para finalizar ponemos el horno a gratinar durante unos 5 minutos para que se dore por arriba.
Una vez dorada la parte superior,la sacamos del horno y lista para comer.
BUEN PROVECHO
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