LASAÑA

Este es un plato con una dificultad media,para el que no este muy acostumbrado a cocinar,pero si sigues bien mis instrucciones, seguro que te saldrá bien.

Se puede hacer en una fuente grande o en varios recipientes mas pequeños,o en tarrinas de aluminio,y así si sobra se puede congelar.

INGREDIENTES
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250 GRAMOS DE CARNE CERDO

250 GRAMOS DE CARNE DE TERNERA

1 ZANAHORIA GRANDE

1 PUERRO

1 CEBOLLA GRANDE

2 AJOS

MANTEQUILLA O ACEITE

LAMINAS DE PASTA PARA LASAÑA

QUESO RALLADO PARA GRATINAR

250 GRAMOS DE TOMATE FRITO

250 GRAMOS DE TOMATE TRITURADO

1 VASO DE VINO BLANCO

SAL

PIMIENTA

NUEZ MOSCADA MOLIDA

BECHAMEL http://lacbuenacocina.blogspot.com.es/search/label/BECHAMEL

 PREPARACIÓN
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Se hierven la pasta especial para lasaña,normalmente en el envoltorio de las pastas,viene como hacerlo.

Se pican las verduras en trozos muy pequeños.

Se pone aceite o mantequilla en una sarten y hacemos un refrito con las verduras.

Cuando este el refrito casi hecho,añadimos la carne y un poco de aceite si hace falta.

Sazonamos , ponemos un poco de pimienta molida,y añadimos una pizca de nuez moscada molida.

Removemos a fuego medio, hasta que la carne se valla dorando,momento en que añadimos el vaso de vino blanco.

Esperamos unos 4 o 5 minutos, a que se valla consumiendo el vino,y añadimos el tomate frito y el triturado.

Volvemos a probar y rectificamos de sal y pimienta si hace falta.

Lo dejamos a fuego medio unos 7 o 8 minutos,hasta que el tomate se haga.

Preparamos una fuente de cristal,o también se pueden hacer individuales en tape o bandejas de aluminio de un solo uso.

FASE DOS
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Untamos el recipiente donde vamos a montar la lasaña, con un poco de aceite o mantequilla.

Ponemos una capa de pasta que cubra el fondo del recipiente, después otra capa de bechamel (arriba en los ingredientes, tenéis un enlace de como se hace el bechamel) y otra capa de carne.
Repetimos otra vez la misma operacion otra capa de pasta,bechamel y carne,asi hasta llegar arriba del recipiente.

La ultima capa la ponemos abundante de bechamel, y ponemos una capa de queso rallado para gratinar.

Ponemos el horno a calentar a unos 200 grados.

Introducimos la lasaña durante unos 15 o 20 minutos,y para finalizar ponemos el horno a gratinar durante unos 5 minutos para que se dore por arriba.

Una vez dorada la parte superior,la sacamos del horno y lista para comer.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO


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